Бон аппетит — стр. 103

Текстура

Почувствуйте зернистую мякоть груши, хрустящую глазурь на крем-брюле. Вся прелесть - в контрастах: мягкий, пропитанный ликером ганаш трюфелей и их тонкая твердая шоколадная глазурь, твердая корочка и воздушная мякоть французского багета. Старайтесь откусывать понемногу, чтобы в полной мере оценить богатую текстуру пищи.

Со временем такое восприятие пищи войдет в привычку, и ваши вкусовые рецепторы станут гораздо более чувствительными. Однако это произойдет не через дни, а через недели. Не тревожьтесь, если поначалу на вкус не сможете отличить обычный майонез от майонеза со специями, дешевый шоколад от качественного или натуральный сыр от сырных продуктов.

Кстати, это еще один повод отказаться от искусственных продуктов, поскольку они каждый раз сбивают ваши вкусовые рецепторы с верного курса.

Питание по-французски. Подводим итоги

Как только вы измените свой образ жизни и сформируете новые привычки, которые помогут контролировать размер порций, есть с большим удовольствием и в то же время в меньшем количестве, то сможете навсегда забыть о диетах. Стоит только перестать считать количество калорий, как вы снова научитесь ощущать настоящий вкус пищи.



Видео по теме: