Давайте попробуем сравнить самую тучную и самую стройную нации на планете: американцев и французов. Американцы с каждым годом едят все больше и больше. За последние двадцать лет потребление ресторанной пищи выросло на целых 208 процентов, и эксперты готовы провести связь между этой тенденцией и растущим в стране уровнем ожирения. А в Лионе, известном своими кулинарными изысками, почти нет тучных людей, несмотря на любовь горожан к ресторанам, в которых подают густые сливочные соусы, умопомрачительные десерты и массу других деликатесов. Чем это можно объяснить?
Ответ нужно искать не в том, что едят французы, а в том, как они едят
Во Франции трапеза - это процесс наслаждения пищей, который поначалу может показаться довольно необычным. Во-первых, здесь не принято оставлять чаевые, поэтому официанты никуда не торопятся. Кроме того, посетители тоже не спешат: они не врываются в ресторан, чтобы быстро что-нибудь перекусить и снова умчаться по своим делам. Здесь не берут заказ с собой, чтобы съесть его за рулем, стоя на перекрестке, пока горит красный свет!