Бон аппетит — стр. 38

Неоднозначные данные в отношении нового искусственного подсластителя - экстракта стевии - заставляют Всемирную организацию здравоохранения сомневаться в его безопасности. Казалось бы, продукт не должен вызывать опасений, поскольку производится из листьев южноамериканского растения Stevia rebaudiana. Однако, несмотря на природное происхождение, импорт стевии был приостановлен в Канаде, а в Великобритании и США вообще запрещен. Европейский Союз тоже не одобрил новый заменитель сахара. (Препарат для похудения «Эфедра», тоже «на натуральной растительной основе», был запрещен из-за того, что, по данным Национального института здравоохранения США, повышает вероятность возникновения учащенного сердцебиения, судорог и бессонницы.)

Большинство людей не подозревают о том, что аспартам, добавляемый во многие продукты «без сахара», в том числе и «диетические» газированные напитки, находится под тщательным наблюдением с тех пор, как Управление по контролю за качеством продуктов питания и медикаментов США отозвало свое одобрение из-за того, что в результате лабораторных опытов была выявлена его опасность для здоровья животных. В 1981 году аспартам был реабилитирован при вступлении Рейгана в должность президента. (В то время Дональд Рамсфельд, являвшийся членом команды Рейгана, возглавлял компанию, которая производила этот заменитель сахара.)

Даже сейчас ни одна химическая пищевая добавка не вызывает таких бурных эмоций. Изучая данные об аспартаме, вы найдете массу свидетельств как в его пользу, так и против него. Компании-производители ссылаются на результаты исследований, подтверждающих, что аспартам не опаснее материнского молока. Независимые исследователи, такие как доктор Джон Одни из медицинского колледжа Вашингтонского университета, приводят другие данные: это вещество уничтожает клетки мозга в гипоталамусе (который, между прочим, участвует в контроле веса!). Группа канадских ученых, в свою очередь, доказала, что аспартам усугубляет нарушение нормальной картины ЭЭГ у детей, страдающих эпилептическим абсансом.



Видео по теме: