Бон аппетит — стр. 64

Выбирая сырную нарезку для бутерброда, избегайте тех сортов, которые с наибольшей вероятностью содержат гидрогенизированные растительные масла, например ярко-желтого и оранжевого плавленого сыра, расфасованного ломтиками в отдельных пакетиках. Можно доверять большей части итальянских сыров, включая проволоне и моцареллу. Если сомневаетесь, прочитайте состав продукта. Что касается швейцарского сыра, здесь раз на раз не приходится, поэтому обязательно обратитесь за помощью к продавцу.

Лучший выбор: мясная или сырная нарезка, не содержащая нитратов и гидрогенизированных растительных масел.

Приемлемая альтернатива: мясная нарезка, содержащая нитраты, но не чаще одного раза в неделю.

Искусственные товары: сыр, содержащий гидрогенизированные растительные масла.

Не содержащие консервантов мясные продукты и сыры идеально подходят для приготовления бутербродов в экстренной ситуации, однако потребление богатых нитратами колбас и сыра нужно свести к минимуму - не чаще одного раза в неделю, а от сыров на основе гидрогенизированных растительных масел вообще необходимо отказаться.

Сыры

Существует ли более характерная для французов традиция, чем завершение трапезы ломтиком сыра? Раньше в обычных продуктовых магазинах редко можно было встретить что-нибудь кроме самых простых сортов сыра, однако в последнее время ассортимент начал резко расширяться, и сейчас во многих супермаркетах вы найдете все, что душа пожелает: и камамбер, и бри, и козий сыр, и фета, и даже сыры из не пастеризованного молока.

Видя разноцветные упаковки, держите себя в руках и пробуйте новые сорта постепенно, покупая чуть меньше, чем нужно.



Видео по теме: