Бон аппетит — стр. 70

В каком количестве они не принесут вреда вашему здоровью? Двух ломтиков бекона на завтрак не чаще двух раз в неделю будет вполне достаточно. В Шотландии и Ирландии отмечается самый высокий уровень сердечнососудистых заболеваний на планете, а жители этих регионов каждый день едят бекон. Судите сами.

Лучший выбор: если сможете найти бекон, не содержащий нитратов (сейчас это возможно), отдайте предпочтение ему. Еще один неплохой вариант - свежеприготовленные колбасы из кулинарии при местном гастрономе, где в них обычно не добавляют консерванты.

Приемлемая альтернатива: любая копченая колбаса и сосиски при условии ограниченного потребления.

Искусственные товары: готовые обеды в упаковке, состоящие из переработанного мяса, крекеров на основе гидрогенизированных масел и синтетической сырной пасты.

Колбасные изделия можно покупать не чаще одного раза в две недели, но лучше всего - раз в месяц.

Молочные продукты

Молоко, сметана, кефир, сливки - это не только полезные для здоровья, но и вкусные продукты. Попробуйте добавлять кефир в выпечку, смесь из молока и сливок в кофе, а сметану к печеному картофелю. Содержащийся в молоке кальций, как известно, очень полезен для здоровья костей и даже способствует снижению веса.

Если вы предпочитаете нежирное молоко, продолжайте его пить, только знайте, что по сравнению с цельным на вкус оно кажется водянистым и, чтобы насытиться, нужно выпить очень много (это, разумеется, выгодно молочной промышленности, зато вредно для вас). Потребляя же цельное молоко, вы быстрее научитесь питаться по принципу «качество выше, количество меньше».

И еще. Для увеличения удоев коровам колют генетически модифицированный рекомбинантный гормон роста крупного рогатого скота. В их молоке могут содержаться совершенно ненужные вам гормоны (например, инсулиноподобный фактор роста). Не ищите на этикетке предупреждающую надпись, поскольку производители вовсе не торопятся ставить потребителей в известность о том, что они пьют молоко «полухимических коров». Если говорить о вреде и пользе для здоровья, то здесь опять же все относительно. Это молоко лучше сладких газированных напитков, но оно, безусловно, не сравнится по качеству с экологически чистым.



Видео по теме: