Гастрит – собирательное название заболеваний, которые характеризуются наличием процесса воспаления слизистой оболочки желудка. Что касается лечебных диет при гастрите, то они между собой существенно отличаются в зависимости от разновидности этого заболевания. Так, в частности, в состоянии обострения необходимо подбирать крайне щадящую диету, а в период ремиссии – питание, которое более приближенное к традиционному рациону.
Что касается гастрита в период обострения, то необходимо следовать следующим рекомендациям:
- максимально сбалансированный рацион;
- исключение «стоп-продуктов» (холодных или горячих, стимулирующих секрецию и т. д.);
- можно употреблять только ту пищу, которая была приготовлена путем варки или на пару;
- свести к минимуму употребление соли;
- в день – 1200 – 1800 мл. жидкости.
В основе диеты при гастрите в стадии стихания лежат следующие продукты:
- овощные, слизистые, молочные супы;
- супы на нежирном мясном бульоне;
- подсушенный хлеб, сухое печенье;
- нежирное мясо и рыба;
- молочные продукты, в частности, кефир и простокваша;
- несоленый тертый сыр, творог;
- каши (кукурузная, пшеничная, ячневая);
- разрешенные овощи – картофель, морковь, свекла, цветная капуста;
- можно употреблять кисели, компоты, какао, чай.
Не так часто встречается атрофический гастрит. Его возникновение связано с тем, что истонченная слизистая желудка уже неспособна справляться с секреторной функцией. Из-за этого пища переваривается не так как нужно, соответственно – происходят нарушения в работе ЖКТ. При обнаружении такого заболевания следует придерживаться рациона питания, в основе которого следующие принципы:
- дробное питание;
- активизация секреторной функции;
- под запретом – продукты, которые долго перевариваются.
Если у вас пониженная кислотность, то в качестве предпочтительных продуктов питания – приготовленные на пару, отварные, печенные. В случае, если продукты содержат много клетчатки и соединительной ткани, то рекомендуется употреблять их в протертом виде.
Если главная ваша цель – избавиться от лишних килограмм, то вы должны помнить о том, что:
- монодиеты и жесткие голодания – под запретом;
- никаких диет, в основе которых – несбалансированное питание;
- калорийность можно ограничивать лишь в период ремиссии;
нельзя полностью исключать жиры и углеводы.