Ассорти из морепродуктов в соусе

Ассорти из морепродуктов в соусеДля приготовления нужно: двести граммов кальмаров, четыреста граммов морских гребешков, триста граммов осьминожков, сто граммов очищенных креветок, яйцо, пятнадцать томатиков черри, лимон, пучок рукколы, пять зубиков чеснока, столовая ложка орегано, масло оливок, столовая ложка соуса сои, соль и темный перец на вкус. Приготовление:

Зубчики чеснока очистите, и растолките в ступе со щепоточкой соли. Переложите чеснок в миску, влейте сто граммов масла оливок, добавьте орегано и перемешайте. Очищенные креветки замаринуйте в соевом соусе, на двадцать минут. Очистите от пленок кальмаров, вымойте, просушите и нарежьте колечками. Промойте осьминожков, опустите в кипящую присоленную воду, доведите до закипания и варите пять минут. После добавьте нарезанных колечками кальмаров, и варите четыре минуты, после этого удалите воду. Масло оливок разогрейте в сковородке, и обжарьте в нем креветки по паре минут с каждой стороны. Взбейте яйцо с перцем и солью. Гребешки промокните во взбитое яйцо, а затем обжарьте на раскаленной сковородке с оливковым маслом с обеих сторон по минуте с каждой стороны. Уложите в сковородку с гребешками отварных кальмаров и осьминожков, положите обжаренные креветки. Приготовленным чесночным соусом залейте морепродукты, размешайте, накройте сковородку крышкой, снимите с огня и оставьте настояться в течение пяти минут. Томатики черри слегка надрежьте крест-накрест и скоро прожарьте на масле из оливок. Море продукты уложите на тарелку, выстеленную листочками салата руккола, облейте соусом, лимонным соком и приукрасьте обжаренными томатиками черри.