Фондю – необычно и очень вкусно

На сегодняшний день прием пищи является не банальным процессом  потребления различных  блюд, а настоящей  культурой, вобравшей в себя   опыт, накопленный   народами всего мира.

Каждый случай требует  особого  меню, будь то стандартный обед или ужин  в кругу семьи, торжественное мероприятие и  т. д. Хорошая хозяйка должна до мелочей продумать   состав праздничного стола. При этом желательно учитывать гастрономические  предпочтения всех  приглашенных к вам на ужин. Чаще всего  приходится тратить массу сил и времени, чтобы приготовленная еда пришлась по вкусу всем.

Однако существует категория таких  блюд, которые обязательно удивят и  понравиться всем, ведь каждый гость сможет самостоятельно выбрать любой ингредиент на собственное усмотрение. Таким блюдом, естественно,  является фондю.

Наверное, многие наслышаны об этом блюде, появившемся   несколько веков назад в Швейцарии.    «Фондю» переводится как  «тающий». Изначально главными  компонентами фондю были  хлеб, сыр и вино. Это те продукты, которые пастухи,  уходя в горы  пасти овец, брали с собой.  Однажды один пастух попытался  расплавить засохший сыр, поставив котелок с ним на огонь, добавил вина и немножко  черствого  хлеба. Блюдо ему очень понравилось и вскоре его рецепт  распространился сначала среди простого народа, а затем –  среди аристократии. Постепенно ассортимент используемых ингредиентов увеличился. Сейчас фондю готовят из сыра, бульона, масла,  и даже шоколада, то есть, вариантов его приготовления – огромное количество.

Если вы хотите удивить своих родных и близких, то фондю – идеальный вариант.  Это блюдо – прекрасное средство для  сплачивания  людей и придания  любому вечеру романтических ноток.

Нереально  описать все рецепты приготовления  фондю, однако давайте рассмотрим наиболее  распространенные.

Классическое сырное фондю приготовить очень просто. Для этого необходимо взять  специальную каменную или керамическую кастрюльку  для фондю, смазать её   тонким слоем масла и выдавленным зубчиком чеснока. Затем нужно  положить в емкость натертый или мелко нарезанный сыр (например, 300 гр. швейцарского), залить его рюмочкой  белого  вина и, постоянно помешивая,  варить на небольшом  огне,  пока сыр не станет схожим по консистенции на    сметану. Когда он практически расплавится, добавьте в него половину рюмочки  черешневого ликера, и, при желании –  перец или растертый арахис. Фондю будет хранить  консистенцию , если вы добавите в него    кукурузную или рисовую муку  (совсем немножко, грамм 10-20), которую необходимо предварительно растереть  в воде. Затем поставьте приготовленное фондю  на спиртовку (благодаря этому блюдо будет оставаться горячим). Хлеб  нарежьте кубиками и предложите гостям накалывать их вилкой, окуная  в кастрюлю. При желании к хлебу добавляются   вареные томаты.

Следующий рецепт  фондю можно назвать универсальным. Его основой является  масло, в котором можно обжаривать рыбу, мясо,  овощи, креветки. В роли фритюрного жира выступает килограмм очищенного масла,  маргарина или  жира. Его необходимо довести до кипения, затем переставить  на спиртовку (при этом  масло должно всё время находиться  на грани кипения). Количество  рыбы, мяса и  овощей четко  не ограничивается, главное, чтобы  выбранных ингредиентов хватило на всех. Продукты  можно  заранее порезать на небольшие  ломтики и сложить в большое  блюдо или подать  большими кусками – каждый из приглашенных сам сможет  отрезать понравившийся  кусочек,  наколоть  его на на вилку и опустить на двадцать-тридцать секунд в жир. Обжаренные кусочки при желании можно обмакивать в любой соус  (кетчуп, майонез) или в специи. В роли  гарнира могут выступать  свежие   овощи, маслины,  овощные салаты,  укроп, рис (если, например,  обжариваются морепродукты).

Ещё один рецепт – фондю по-китайски. Вам понадобится стакан  говяжьего бульона,  в который после  закипания необходимо положить граммов 300  куриного  мяса  и граммов 150 телячьей вырезки, нарезанных  на небольшие  кусочки. Затем  добавляется  ворчестер и соус табаско – процесс приготовления продолжатся до того момента, пока не приготовится мясо. После этого  в бульон добавляется  рюмка коньяка с хорошей выдержкой, рюмка  белого вина и две столовые ложки сметаны. Всё вместе следует ещё немножко   проварить. В качестве гарнира используется  цветная капуста,  рис, картофельные крокеты, салаты и  острые соусы. Каждый гость берет себе мясо   сам, а бульон необходимо разлить  в специальные  емкости.

Ну и, напоследок, сладкое фондю. Оно готовится в небольшой стеклянной кастрюльке.  Вам понадобятся:  200гр. шоколада, 50 гр. масла, три  ст. л. меда, а также  125 мл. молока. Прогрейте  полученную в течении нескольких минут на небольшом  огне. Затем добавьте в фондю   1 ст. л. крахмала, который необходимо развести в   2 ст. л. молока.

Приятного аппетита!



Видео по теме:

ФОНДЮ И ЖЕЛЕЙНЫЙ МЕДВЕДЬ ВАЛЕРАФОНДЮ И ЖЕЛЕЙНЫЙ МЕДВЕДЬ ВАЛЕРА
Ребята у нас сегодня праздничное настроение . И мы с Желейным медведем Валерой делаем Фондю. **************************...
Пицца-фондю в хлебе: Идеальный рецепт для весеннего ужина.Пицца-фондю в хлебе: Идеальный рецепт для весеннего ужина.
Вот как мы приготовили эти оригинальные и вкусные угощения из хлеба. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш...
Шоколадный фондю с фруктами.  Рецепт миниатюрной японской кухниШоколадный фондю с фруктами. Рецепт миниатюрной японской кухни
Шоколадный фондю с фруктами. Рецепт миниатюрной японской кухни.
РЕЦЕПТЫ: Сырное фондюРЕЦЕПТЫ: Сырное фондю
Вот и наступила весенняя пятница! Как же пятницу все ждали, прям ночей не досыпали. Вот пришла она, родная,...
Пробуем ПАУКОВ И СКОРПИОНОВ / 12 видов насекомых, полный ТРЭШ!Пробуем ПАУКОВ И СКОРПИОНОВ / 12 видов насекомых, полный ТРЭШ!
BACKSTAGE (накрываем на стол): https://youtu.be/fQpdHvVqXw8 В этом видео мы будем кушать гигантских тарантулов, тараканов,...
ЖЕЛЕЙНЫЙ МЕДВЕДЬ И СУШИ ИЗ НУТЕЛЛЫЖЕЛЕЙНЫЙ МЕДВЕДЬ И СУШИ ИЗ НУТЕЛЛЫ
Ребята сегодня с Желейным Медведем Валеркой, будем делать суши из Нутеллы. А получилось или нет, посмотрите...
ВКУСНЯШКА ИЗ ОРЕО ДЛЯ ЖЕЛЕЙНОГО МЕДВЕДЯ ВАЛЕРЫВКУСНЯШКА ИЗ ОРЕО ДЛЯ ЖЕЛЕЙНОГО МЕДВЕДЯ ВАЛЕРЫ
Ребята сегодня делаем вкусное мороженное для Желейного Медведя Валеры из печенья ОРЕО. Получилось красиво...
ХЭЛЛОУИН И ЖЕЛЕЙНЫЙ МЕДВЕДЬ ВАЛЕРАХЭЛЛОУИН И ЖЕЛЕЙНЫЙ МЕДВЕДЬ ВАЛЕРА
Ребята сегодня я с Желейный Медведем Валерой готовимся к Хэллоуину и рассказываем страшные истории. А кто...
Слоеный Хлеб С Сыром И Курочкой: Очень Необычный И Вкусный РецептСлоеный Хлеб С Сыром И Курочкой: Очень Необычный И Вкусный Рецепт
Вот как мы приготовили этот необычный слоеный хлеб с начинкой. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!...