Макароны: развенчиваем мифы

Макароны – один из самых любимых продуктов миллионов людей во всем мире. Итальянцы относят все блюда, приуготовленные  на основе этого продукта к категории «паста». На сегодняшний день существует очень много мифов, связанных с макаронами. В данной  статье  мы попробуем  развенчать некоторые из них.

Итак, миф №1. Макароны очень вредны. Опровергая это  утверждение, необходимо  заметить, что этот продукт бывает  двух видов: из мягких и из  твердых сортов пшеницы. Макароны,которые изготовлены из  мягких сортов, при употреблении повышают уровень  глюкозы в крови и, соответственно, провоцируют процесс  выработки  инсулина, то есть, в конечном итоге возникает чувство голода. Такой тип макарон имеет  высокий гликемический индекс. А вот макароны, произведенные  из твердых сортов пшеницы,  характеризуются  низким гликемическим индексом. Это  связано с наличием огромного   количества грубых волокон, то есть,  употребляя эти макароны, вы будете сытыми на протяжении длительного времени и нормализуете уровень глюкозы.

Макароны из твердых сортов пшеницы имеют клетчатку, белки, витамины  группы В,  никотиновую кислоту, а также   углеводы комплексного типа, отличающиеся свойством снижения  уровня  холестерина в крови.

Информация о том, с какого именно сорта пшеницы изготовлены макароны, расположена на упаковке продукта (твердые сорта:  «А»,  «Б» и «В»  – первый, второй класс). Узнать качественные  макароны можно также  по внешнему виду: они должны быть гладкими  желтоватыми, а не  шершавыми белыми.

Миф №2. Макароны – враг стройной фигуры.   50 граммов сухих макарон содержат порядка 190 калорий. Благодаря тому, что они содержат углеводы, белок, крахмал, витамин В2, они отлично  усваиваются организмом, снабжая его   энергией и силами  для нормального функционирования.

 

Что касается калорийности этого продукта, то его с полной уверенностью можно отнести к категории диетических. Но это только при условии, что порция употребляемых макарон будет в разумных пределах.

Как известно, родиной пасты является солнечная Италия. Там этот  продукт выступает полноценным блюдом, которое дополняют овощами,  соусами, и зеленью.  В итальянских сериалах можно часто наблюдать, как герои с огромным удовольствием уплетают аппетитную пасту. Но мы (чего уж греха таить) употребляем макароны вместе с мясными  блюдами, например, тефтелями, отбивными, котлетами. Теперь понятно, откуда появился этот миф. Макароны не следует долго варить, они должны быть немного недоваренными. Так вы сможете понизить их гликемический индекс.

Миф №3. Макарон не приносят организму никакой пользы. Многие из нас склоны полагать, что макароны – это лишь мука и вода. Но это далеко не так. Как заявляют профессиональные  диетологи, макароны, произведенные из   твердых сортов пшеницы, имеют массу полезных веществ, без которых не будет возможным  полноценное функционирование нашего организма.

Так, например, вещество триптофан – важная   аминокислота, помогающая  бороться со стрессами. Также она способствует   налаживанию  сна. Кроме этого, качественные макароны  имеют в своем составе марганец, железо, калий,  витамин «Е», витамины группы «В»,  никотиновую  кислоту.  Стоит упомянуть и о большом количестве клетчатки,  которая приносит организму только пользу, способствуя выведению из нашего организма   токсинов и прочих вредных веществ.

Интересным является и тот факт, что макароны часто называют едой спортсменов. И это вполне понятно, ведь они являются источником энергии, улучшают работоспособность и даже настроение!

Так что, приятного аппетита!



Видео по теме:

Как выбрать полезные макароны - Совет от Все буде добре - Выпуск 69 - 29.10.2012 - Все будет хорошоКак выбрать полезные макароны - Совет от Все буде добре - Выпуск 69 - 29.10.2012 - Все будет хорошо
Звездочки, ракушки, кольца, спирали, спагетти, вермишель! Форм много, а сырье - одно! Мука и вода - это все,...
Американская запеканка с крабовыми палочками - Все буде добре - Выпуск 74 - 06.11.2012Американская запеканка с крабовыми палочками - Все буде добре - Выпуск 74 - 06.11.2012
Быстро, просто и вкусно - так можно вкратце описать это блюдо. Мы уже знаем, что крабовые палочки делают из...
Тостовый хлеб с рисунком в форме мишки от Лизы Глинской! – Все буде добре. Выпуск 994 от 04.04.17Тостовый хлеб с рисунком в форме мишки от Лизы Глинской! – Все буде добре. Выпуск 994 от 04.04.17
Кулинарные хиты японских блогеров вызывают восторг и интерес у огромного количества пользователей, но...
Развивающий интерактивный коврик для ребенка - Все буде добре - Выпуск 107 - 02.01.2013Развивающий интерактивный коврик для ребенка - Все буде добре - Выпуск 107 - 02.01.2013
Ольга Волкова сегодня расскажет и покажет нам, как изготовить дорогущий интерактивный коврик для своего...
За 2 минуты о яйцах.За 2 минуты о яйцах.
Без воды о составе, пищевой ценности и использовании яиц:) Мы в ВК: http://vk.com/athletproclub Коллекция упражнений:...
Шоколад и диетаШоколад и диета
Шоколад и диета. Можно ли есть шоколад при похудении? И если можно, то какой? Рассказывает известный диетол...
Чем опасны диеты?Чем опасны диеты?
Чем опасны диеты? - http://mirinteresnee.ru/krasota/tchem-opasn-diet.html Онлайн журнал для современных женщин - http://mirinteresnee.ru Группа...
Кофе из Какашек. Как же его все-таки делаютКофе из Какашек. Как же его все-таки делают
Кофе из какашек - думаю многие слышали про этот, один из самых дорогих сортов кофе в мире - «Копи Лювак». Как...