Зелень
Растительное масло
Соль
Сливочное масло – 70г
Репчатый лук – 1шт.
Морковь – 1шт.
Куриная печень – полкило
Для начала следует отварить морковь и после этого ее остудить. Для этих целей лучше всего подойдёт Мультиварка VITEK VT-4203 SR, купить которую можно в интернет магазине goldermall.ru. Печень необходимо разрезать на 2-3 кусочка, очистить от ненужных пленок.
Смазываем решетку пароварки при помощи растительного масла. У меня нет как-таковой пароварки. Я пользуюсь обыкновенной кастрюлей с крышкой и решеткой-ромашкой.
Воду нужно подсолить (чтобы она превышала температуру кипения), довести до кипения. Печень выкладываем на решетку.
Приблизительно 5-7 минут готовим небольшими порциями под крышкой. До готовности. Учтите: НЕ СОЛИТЬ печень на данном этапе! В противном случае она получится не такой нежной, поскольку даст сок.
Готовую печень необходимо охладить.
Пока осуществляется охлаждение печени, вынимаем из холодильника масло, чтобы при комнатной температуре оно стало мягким. Кубиками режем лук, производим его обжаривание в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Соединяем сливочное масло, жареный лук, морковь, печень. Добавляем немного соли.
Пропускаем через мясорубку составляющие паштета, однако при помощи блендера получится нежнее. Лучше всего это сбить в специальной чаше блендера, имеющей нижние ножи.
Доводим после этого погружным блендером паштет до готовности.
Насыпаем в тарелку рубленую зелень. Формируем ежиков влажными руками. Маму, папу и дитенка. Следует места колючек обмазать сливочным маслом.
И взрослым и детям этот нежный паштет очень понравится. Ну а эффектное и несложное оформление никого не оставит равнодушным.