Печенье «Альфахорес» с шоколадно-молочным кремом

Печенье «Альфахорес» с шоколадно-молочным кремомИнгредиенты:
Мука – 275 г
разрыхлитель - ½ ч. л.
размягченное сливочное масло - 125 г
щепотка соли
сода - 1 ч. л.
желтки яичные (растереть) - 4 шт.
сахар - 125 г
экстракт ванили – 1 ч. л.
коньяк (молоко) – 40 мл.
цедра 1 лимона (мелко натертая)
крахмал – 150 г
сгущенное молоко (обычное или вареное) - 1 банка
черный шоколад (растопить) – 50 г
стружка кокосовая – 125 г
пряности по вкусу. Реализует их интернет магазин "Лавка пряностей".

Способ приготовления:
Сливочное масло взбить с сахаром в пышный легкий крем, взбивая, добавить желтки (по одному), экстракт ванили, лимонную цедру, коньяк (молоко).

Отдельно смешать муку с разрыхлителем, крахмалом, содой и солью, силиконовым венчиком перемешать сухие ингредиенты.

В масляный крем всыпать сухую смесь и быстро размешать, руками замесить достаточно мягкое тесто.

Слегка вымешав тесто, сформовать из него шар, обернуть его пищевой пленкой и убрать на 2 часа (или на ночь) расстаиваться в холодильник.

Охлажденное тесто разрезать на четыре куска, пока работаете с одним куском, 3 другие пусть лежат в холодильнике.

Из одного куска теста сделать неплотный шар, положить его на лист пищевой пленки, сверху накрыть еще одним листом и раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см (все то же самое проделать с остальными тремя кусками).

Любым удобным способом вырезать из всех четырех пластов столько кружков, сколько получится, собирая и раскатывая обрезки теста.

Разложить заготовки на противнях и выпекать печенье 8-12 минут при 170 градусах, затем остудить на решетке.

½ банки сгущенного молока смешать с растопленным шоколадом в небольшой миске.

Толстым слоем получившегося крема намазать плоскую сторону печенья и попарно сложить кремовой стороной с другой заготовкой.

Кокосовую стружку быстро подсушить на сковороде и высыпать ее ровным слоем на тарелку.

Бока собранного печенья обкатать в кокосовой стружке: она должна прилипнуть к начинке.

Каждое печенье присыпать перед подачей сахарной пудрой.



Видео по теме:

Вы надолго забудете про магазинное печенье. Самое вкусное Шоколадное печеньеВы надолго забудете про магазинное печенье. Самое вкусное Шоколадное печенье
Шоколадное печенье очень вкусное, с густым шоколадным кремом ганаш. ------------------------------------------------------------------------...
ПЕЧЕНЬЕ МИЛЛИОНЕРА. САМОЕ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КРЕМОМ ТОФФИ, ШОКОЛАДОМ И ОРЕХАМИ.ПЕЧЕНЬЕ МИЛЛИОНЕРА. САМОЕ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КРЕМОМ ТОФФИ, ШОКОЛАДОМ И ОРЕХАМИ.
Печенье миллионера рецепт. Самое вкусное печенье рецепт. Печенье с орехами и кремом тоффи. Самое вкусное...
Печенье "БАУНТИ" на Скорую Руку или Домашнее Печенье с Райским Вкусом | Cookies BountyПеченье "БАУНТИ" на Скорую Руку или Домашнее Печенье с Райским Вкусом | Cookies Bounty
Это печенье по вкусу очень напоминает Баунти! Оно безумно ароматное, рассыпчатое, с приятным вкусом кокоса...
Печенье "Баунти" к чаюПеченье "Баунти" к чаю
Здравствуйте дорогие гости моего канала, если понравилась видео поставьте лайк, подпишитесь на мой канал...
Печенье "Зебра" с орехамиПеченье "Зебра" с орехами
Замечательное печенье "Зебра" с грецкими орехами. Попробуйте приготовить! Рецепт ниже. 300 г муки 180 г холодно...
Шоколадное Печенье с Арахисом || iCOOKGOOD on FOOD TV || ВыпечкаШоколадное Печенье с Арахисом || iCOOKGOOD on FOOD TV || Выпечка
Шоколадное Печенье с Арахисом || iCOOKGOOD on FOOD TV || Выпечка Ингредиенты: Мука 320 г Сахар 180 г Шоколад 90 г черный...
Три вида ВАНИЛЬНО-ШОКОЛАДНОГО печенья. Шахматное печенье. ☆ ДастарханТри вида ВАНИЛЬНО-ШОКОЛАДНОГО печенья. Шахматное печенье. ☆ Дастархан
Печенье ванильно-шоколадное На 850 гр. вкуснейшего печенья Масло сливочное - 200 г. Сахар - 200 г. Яйца - 2 шт....
Alphahores cookies are the most delicious  Печенье Альфахорес самое вкусноеAlphahores cookies are the most delicious Печенье Альфахорес самое вкусное
Cookies Alphahores is the most delicious, the dough is very light that does not stick to the hands. The cookie is not dry. Alphahores biscuits are a popular Latin ...