Пельменные хитрости

Пельменные хитростиПельмени – очень известное и популярное блюдо. Название блюдо происходит от древнеудмуртского «пельнянь» - что в переводе значит – «хлебное ухо». Вкус пельменей и удобство их хранения сделали это блюдо настолько распространенным, что во многих кухнях мира существует великое множество советов и секретов по их приготовлению.

Сегодня готовые пельмешки можно приобрести в каждом продуктовом магазине, но как известно, что самые вкуснейшие пельмени – это домашние! И ещё вкуснее они будут, если для готовки используются газовые плиты nord.

Классическим рецептом пельменей является: смесь воды, яиц и муки. Если тесто для пельменей готовить именно из этих привычных нам продуктов, то тогда его можно будет очень тоненько раскатать и блюдо получиться очень вкусным.

Чтобы тесто было нежнее, в него можно добавить теплое молоко.

У настоящих пельмешек обязательно должны быть: аккуратный рант из теста и вокруг начинки небольшое пространство. Это нужно для того, чтобы во время варки начинка не прорвала тесто и пельмени не треснули.

После приготовления , пельмени следует заморозить.

Пельмени можно отваривать не просто в воде, но и в мясном бульоне. Вкус пельменей от этого только улучшиться.

Чтобы пельмешки не склеивались, в воду можно добавить несколько капель растительного масла.

Пельмени не разварятся, если их края тщательно защепить руками, смоченными в воде.

Пельмени
Понадобится:
Мука (просеянная) – 400 гр
Яйцо куриное – 2 шт
Вода
Начинка:
Свиное мясо – 400 гр
Говяжье мясо– 300 гр
Луковица – 1 шт
Приготовление:
В уже просеянную муку влить аккуратно воду, помешивая от края до середины.
Тесто замесить.

Приготовление фарша: мясо порезать крупными кусочками. Луковицу очистить, разрезать. Все приготовленные продукты прокрутить в мясорубке. Добавить черный перец и соль. Перемешать.

Тесто разделить на части. Тоненько раскатать. С помощью стеклянного стакана сделать небольшие лепешки.

На кружочек выложить приготовленный фарш и тщательно защипнуть края.



Видео по теме:

Секреты идеального фарша! Хитрости от лучших поваров.Секреты идеального фарша! Хитрости от лучших поваров.
Секреты идеального фарша! Хитрости от лучших поваров. Слово «фарш», как известно, происходит от французско...
Зачем при варке риса добавлять уксус: забытые хитрости, которыми пользовались наши бабушки...Зачем при варке риса добавлять уксус: забытые хитрости, которыми пользовались наши бабушки...
В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса - и рис станет ....
Лайфхак. Что приготовить из остатков пельменного теста?Лайфхак. Что приготовить из остатков пельменного теста?
Рубрика "Полезные советы". Что приготовить из пельменного теста? Пельменное тесто, оставшееся после лепки...
Как приготовить быстро домашние пельмени / Мои хитрости в бытуКак приготовить быстро домашние пельмени / Мои хитрости в быту
Как вы думаете налепить пельмени с 2я очень маленькими детьми, это долго и очень не удобно? 🤔А вот и нет.☝...
Быстрый способ лепки пельменейБыстрый способ лепки пельменей
Некоторые хозяйки не любят готовить домашние пельмени, потому что лепка занимает слишком много времени....
Семья Бровченко. Вкусный соус для пельменей. Рецепт.Семья Бровченко. Вкусный соус для пельменей. Рецепт.
Рецепт соуса для пельменей. Перепробовав много разных соусов , мы остановились на этом. Вкусный, легкий...
Жизньв деревне! Пельменный день!Жизньв деревне! Пельменный день!
Пельмени на День Рождения!!
5 хитростей, которыми я пользуюсь на кухне!!!5 хитростей, которыми я пользуюсь на кухне!!!
Маленькие хитрости. Полезные советы на кухне упростят домашние хлопоты каждой женщине. ---------МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ--...