Пельменные хитрости

Пельменные хитростиПельмени – очень известное и популярное блюдо. Название блюдо происходит от древнеудмуртского «пельнянь» - что в переводе значит – «хлебное ухо». Вкус пельменей и удобство их хранения сделали это блюдо настолько распространенным, что во многих кухнях мира существует великое множество советов и секретов по их приготовлению.

Сегодня готовые пельмешки можно приобрести в каждом продуктовом магазине, но как известно, что самые вкуснейшие пельмени – это домашние! И ещё вкуснее они будут, если для готовки используются газовые плиты nord.

Классическим рецептом пельменей является: смесь воды, яиц и муки. Если тесто для пельменей готовить именно из этих привычных нам продуктов, то тогда его можно будет очень тоненько раскатать и блюдо получиться очень вкусным.

Чтобы тесто было нежнее, в него можно добавить теплое молоко.

У настоящих пельмешек обязательно должны быть: аккуратный рант из теста и вокруг начинки небольшое пространство. Это нужно для того, чтобы во время варки начинка не прорвала тесто и пельмени не треснули.

После приготовления , пельмени следует заморозить.

Пельмени можно отваривать не просто в воде, но и в мясном бульоне. Вкус пельменей от этого только улучшиться.

Чтобы пельмешки не склеивались, в воду можно добавить несколько капель растительного масла.

Пельмени не разварятся, если их края тщательно защепить руками, смоченными в воде.

Пельмени
Понадобится:
Мука (просеянная) – 400 гр
Яйцо куриное – 2 шт
Вода
Начинка:
Свиное мясо – 400 гр
Говяжье мясо– 300 гр
Луковица – 1 шт
Приготовление:
В уже просеянную муку влить аккуратно воду, помешивая от края до середины.
Тесто замесить.

Приготовление фарша: мясо порезать крупными кусочками. Луковицу очистить, разрезать. Все приготовленные продукты прокрутить в мясорубке. Добавить черный перец и соль. Перемешать.

Тесто разделить на части. Тоненько раскатать. С помощью стеклянного стакана сделать небольшие лепешки.

На кружочек выложить приготовленный фарш и тщательно защипнуть края.



Видео по теме:

Производство пельменей как бизнес идеяПроизводство пельменей как бизнес идея
Производство пельменей — это один из самых современных домашних бизнес идей. Самой большой популярностью...
Приготовление домашних пельменей с помощью пельменницы.Как работать с пельменницейПриготовление домашних пельменей с помощью пельменницы.Как работать с пельменницей
Пельменница представляет собой очень простое приспособление ... Пельменница может быть ручная и электричес...
13 проверенных секретов замешивания теста, о которых вы не знали13 проверенных секретов замешивания теста, о которых вы не знали
Качество теста очень сильно отражается на финальном виде рецепта. Чтобы быть уверенным в своих творениях,...
Как делать пельмени с помощью пельменницыКак делать пельмени с помощью пельменницы
Как я делаю пельмени. Я предлагаю свой рецепт пельменей с секретным ингредиентом, который придает нежной...
101 рецепт приготовления пельменей | Лайфхак с пельменями101 рецепт приготовления пельменей | Лайфхак с пельменями
Тут подумал. А что, если книгу написать кулинарную, изысканную? 101 рецепт приготовления пельменей! А? Звучит?...
Лайфхак. Что приготовить из остатков пельменного теста?Лайфхак. Что приготовить из остатков пельменного теста?
Рубрика "Полезные советы". Что приготовить из пельменного теста? Пельменное тесто, оставшееся после лепки...
Сочные пельмени, мой секретСочные пельмени, мой секрет
Тесто: 0,5 воды+ ст. ложка растительного масла, соль, яйцо, мука до пластичного теста средней упругости. Вымеши...
Пельменное тесто-эластичное и упругое.Идеальное тесто для пельменей и вареников!Пельменное тесто-эластичное и упругое.Идеальное тесто для пельменей и вареников!
Пельменное тесто-эластичное и упругое.Идеальное тесто для пельменей и вареников!Готовится быстро и легко,х...
ДОМАШНИЕ ХИТРОСТИ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИДОМАШНИЕ ХИТРОСТИ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
INSTAGRAM- https://www.instagram.com/olga_sun62/ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ДОМАШНИЕ ...