Приготовить вкусный майонез в домашних условиях? Нет ничего проще!

Сегодня сложновато представить  праздничный стол без салатов, которые заправлены  майонезом.  Существует огромное количество  разновидностей этого вкусного  соуса.

Однако магазинный  майонез очень вреден для нашего организма.  Он может  вызвать  расстройство системы пищеварения, ухудшить состояние  кожи и волос. Также майонез прибавит вам не один лишний килограмм. Запрещено употреблять майонез людям, у которых повышенная кислотность желудка.

Некоторые люди считают, что вес не изменится, если заменить высококалорийный майонез низкокалорийным. Но они даже не задумываются, благодаря чему он становится таковым. А это достигается путем замены   растительного масла  модифицированным крахмалом и различными   химическими добавками, которые чрезвычайно вредны для нашего организма. Весь магазинный майонез – это субстанция, не  имеющая ничего общего с качественным  майонезом. Обилие  красителей, эмульгаторов, вкусовых добавок, ароматизаторов придают этой  смеси соответствующий  вкус, запах,  цвет и консистенцию. Помимо  этого, магазинный майонез снабжают  веществами, вызывающими пищевое привыкание.

Прекрасная альтернатива этой субстанции  с неизвестным составом – майонез, приготовленный самостоятельно дома. Предлагаем вам несколько самых популярных рецептов его приготовления.

Рецепт №1. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:  пять яичных желтков, 700 гр. растительного масла, четверть стакана уксуса, половина  чайной ложки соли и сахара, половина столовой ложки горчицы. Итак, в керамической  или стеклянной емкости необходимо несколько минут миксером взбивать желтки (пока они не побелеют), затем понемножку  добавлять масло (небольшой струйкой) на протяжении пяти минут.  процесс занимает примерно 4-5 минут. После того, как взбитая масса станет тягучей, добавьте уксус и горчицу,  взбивайте ещё несколько минут. Затем добавьте  сахар, соль, перец по вкусу.

Рецепт №2. Приготовленный майонез будет идентичен «Провансалю». Для приготовления вам понадобятся: два  яйца, двести  мл рафинированного масла, дна  чайная ложка  горчицы и пол чайной ложки  соли. Черный перец и  сахар вы добавляете на свое усмотрение. Вам необходимо отделить желтки и хорошенько их  взбить миксером, добавить соль, сахар, черный перец, горчицу и продолжать тщательно  взбивать. После этого  тоненькой струйкой начинайте потихоньку вливать  масло небольшими  порциями: влили – несколько минут  взбили и т. д. После этого добавьте уксус и ещё немножко взбейте. Затем добавьте  белок, отделенный ранее,  и ещё несколько минут взбивайте. В конце приготовления (при желании)   добавьте ещё немного соли или уксуса.

Рецепт №3. Это классический рецепт майонеза. Для приготовления вам понадобится три яичных желтка, два  стакана оливкового масла, пол лимона,  сахар, соль, горчичный порошок. Желтки, отделенные от белка, взбивайте несколько минут миксером до образования пены и после этого понемножку добавляйте  оливковое масло,  не прекращая при этом процесс взбивания. Через несколько минут добавьте  соль,  сахар, лимонный сок и  немножечко сухой горчицы  и ещё оливкового масла (не больше стакана). Вы увидите,  когда майонез уже не будет принимать масло. Тогда перестаньте взбивать  и попробуйте получившийся майонез. Оливковое масло можно заменить любимым другим, но только  рафинированным.  Исключение – кукурузное масло. Вместо сока лимона используйте  раствор лимонной кислоты или уксус.

Приготовленный самостоятельно майонез станет отличной заправкой для любого салата. Bon Appetit!



Видео по теме:

МАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонезаМАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза
Домашний майонез разными способами. Как приготовить домашний майонез. 5 рецептов! Что делать, если майонез...
Нет Ничего Проще! Самая вкусная Закуска из Грибов по-корейскиНет Ничего Проще! Самая вкусная Закуска из Грибов по-корейски
Блюда из грибов всегда пользуются успехом на обеденном или праздничном столе. Нет ничего проще, чем пригото...
Нет Ничего Проще, а родные и не догадываются Из Чего Я Его Готовлю!Нет Ничего Проще, а родные и не догадываются Из Чего Я Его Готовлю!
Вкусный и очень легкий в приготовлении пирог из тонкого лаваша. Готовится он очень просто. И конечно же...
Гора конфет за 15 минут! Очень вкусно из ничего!Гора конфет за 15 минут! Очень вкусно из ничего!
Рахат лукум. Для приготовления много времени и продуктов не потребуется. Все настолько просто и быстро...
Быстрый торт, который Покорит всех! Очень Сочный, нежный, тает во рту!Быстрый торт, который Покорит всех! Очень Сочный, нежный, тает во рту!
Черемуховый торт. Это очень мягкий, нежный, вкусный торт, просто тает во рту. Готовится из простых легкодост...
5 ВКУСНЫХ БЛЮД из самых простых продуктов5 ВКУСНЫХ БЛЮД из самых простых продуктов
5 моих любимых рецептов. Очень простые блюда из самых доступных продуктов. Бутерброды с луком - закуска еще...
ПИЦЦА на сковороде за 5 минут / Быстрый рецепт пиццыПИЦЦА на сковороде за 5 минут / Быстрый рецепт пиццы
Пицца на сковороде за 5 минут вполне реальна. Предлагаю очень простой и быстрый рецепт пиццы без выпечки,...
НИКТО НЕ ВЕРИТ, что все это я готовлю из ОДНОГО ТЕСТА! Тесто "158"  Один рецепт – 158 блюд!НИКТО НЕ ВЕРИТ, что все это я готовлю из ОДНОГО ТЕСТА! Тесто "158" Один рецепт – 158 блюд!
Никто не верит, что все это я готовлю из одного теста! Универсальное тесто 158. Смотрите, что я из него готовлю....