Какой сыр нужен для суши Филадельфия? Готовим суши правильно!

Начнем с того, что суши «Филадельфия» на самом деле не суши, а роллы, а точнее рис, завернутый в лист нори, и с начинкой внутри. Этот вид роллов был придуман не в Японии, а в Америке – там, где доставка суши стала обыденным делом. Получив популярность там, они стали пользоваться спросом по всему миру.

Заказать суши с доставкой можно на https://kotosushi.com.ua/dnepr. Тут представлены как классические роллы «Филадельфия», так и разные вариации на основе традиционного рецепта. Выбирайте, ориентируясь на собственный вкус. Практикуется как доставка суши на дом, так и доставка суши в офис – в зависимости от вашего желания.

Традиционный сыр

Традиционно для роллов берут сливочный сыр с одноименным названием «Филадельфия». Он имеет специфический сладковатый вкус, нежную консистенцию, белый цвет. Изготавливается из натурального молока и сливок без добавления растительных жиров. В состав также входят молочный белок, закваска, соль и натуральный стабилизатор.

Поскольку «Филадельфию» выпускают только в Америке и Европе, найти его на отечественных прилавках непросто. Да и стоимость этого продукта выше среднего. Если роллы готовятся дома и особых требований к аутентичности блюда не предъявляется, то можно заменить «Филадельфию» на более доступный сливочный или творожный сыр.

Наиболее похожие аналоги

Некоторые сорта творожных и сливочных сыров очень похожи на «Филадельфию». Они имеют нужную консистенцию, мягкий и нежный сливочный вкус. Выбирая продукт, нужно обратить внимание на состав. В хороших сырах на первом месте в составе должны стоять молоко и сливки, фермент молочнокислых бактерий. Загустители, стабилизаторы и другие химические добавки недопустимы.

  1. Hochland Almette «Сливочный». Подходит для роллов благодаря нежному вкусу и высокой жирности, но по консистенции будет отличаться. Весьма гармонично сочетается с красной рыбой. Лабораторные исследования свидетельствуют о наличии в составе крахмала.
  2. Arla Buko. По вкусу очень напоминает «Филадельфию», поэтому чаще всего именно его кладут в роллы. Состав натуральный: молоко, сливки, закваска. Но продукт стоит значительно дешевле и хранится дольше. Можно найти «Букко» разной жирности.
  3. Hochland Cremette. Часто встречается в магазинах, и вполне отвечает тем требованиям, которые предъявляются к сыру для роллов: нежный вкус, сливочность, эластичная консистенция. Именно этот сыр лучше всего подойдет для горячих роллов. Его главный недостаток – присутствие в составе модифицированного крахмала и гуаровой камеди.
  4. Creme Bonjour. Продукт на основе творога. Содержит растительные масла. Оптимален для тех, кто сидит на диете. Процент содержания жиров меньше, чем в классических творожных сырах. Роллы, приготовленные с Creme Bonjour, отличаются мягким вкусом и нежным ароматом.

С каким еще сыром можно приготовить

Домашние сушисты предлагают использовать вместо «Филадельфии» доступные сыры: «Президент», «Виола». Некоторые заворачивают роллы с «Янтарем», обычной брынзой и даже перетертым творогом. Говорят – получается вкусно. Конечно, о схожести вкусов с классическими роллами «Филадельфия» в данном случае речь не идет. Но и такой вариант имеет место. Если же Вы желаете попробовать суши с настоящим сыром «Филадельфия», рекомендуем заказать суши с бесплатной доставкой.