Качественное и правильное питание – одна из составляющих здорового образа жизни. Все знают, что ничего не может быть полезнее фруктов и овощей. Казалось бы, где тут может быть подвох? Фрукты и овощи нужны и детям, и взрослым, ведь именно они нормализуют работу ЖКТ, дают нам витамины и макроэлементы, позволяют получать качественную энергию, не способствуют набору веса. Словом, овощи и фрукты – сама «правильная» еда.
Но, увы, правильная она только до того момента, пока качественная. Сегодня, когда выращивание и продажа фруктов и овощей является занятием затратным, многие не слишком честные производители идут на все, чтобы удешевить продукты за счет ухудшения их качества. Это и излишнее применение удобрений, и обработка ядохимикатами, а особо изобретательные даже вымачивают фрукты в воде, чтобы они набрали вес и приобрели «свежий вид». Не стоит особо рассчитывать на местные овощи и фрукты, технологии искусственного «улучшения» плодов дошли и до отечественных производителей.
Именно поэтому особенно важно покупать фрукты и овощи у надежных поставщиков, на солидных крупных складах, которые годами работают со своими иностранными партнерами и регулярно проводят проверки, подтверждая высокое качество овощей и фруктов. Уважающая себя компания не будет поставлять низкокачественную продукцию и рисковать потерять клиентов и репутацию из-за сиюминутной прибыли. Но, увы, возможность покупать продукты оптом на большой базе есть не у всех.
Впрочем, в этой статье мы дадим несколько советов, как лучше выбирать фрукты и овощи на рынках и в супермаркетах, чтобы получить самые качественные и безопасные продукты.
Обратите внимание на то, какие вы берете фрукты и овощи – не стоит брать как выложенные на самый передний фланг, так и плоды со дна коробки или из нижних рядов горки. Первые нарочито пытаются продать, а вторые уже были придавлены под тяжестью других плодов. Этого пока не видно, но испортятся они раньше. Особенно это касается мягких плодов. Оптимальным решением будет выбрать плоды из нового ящика, которые не перекладывались с места на место и лишний раз не были тронуты.
Впрочем, покупка ящиками, т.е. оптом, например, в компании Infresh, также является хорошим решением, ведь в данном случае покупатель получает свежие, отобранные плоды в защитной упаковке напрямую со склада, минуя посредников. Об ассортименте и условиях сотрудничества с компанией всегда можно прочесть на сайте www.infresh.ru.
Выбирая ягоды в коробках, посмотрите на дно упаковки. Если увидите сок – смело кладите на место, вам такие ягоды не нужны, если вы не собираетесь тотчас же сварить из них компот.
Свежие огурцы и перцы блестят, они гладкие, ровные и плотные на ощупь. Если же они на ощупь как прессованная вата, то это не особый сорт – это просто залежалый товар.
Хорошая морковь всегда твердая, со скругленным кончиком, яркого, насыщенного цвета, ломается она с характерным хрустом и блестит на изломе свежим соком.
Авокадо при сдавливании должен быть слегка мягким, но при этом его кожица не должна иметь никаких повреждений или черных проколов.
Главное в свежих помидорах – это запах, который ни с чем не спутать. Если характерного запаха нет, то томаты, увы, либо тепличные, либо выращены на одних подкормках.
Свежие грибы упругие и плотные, на ощупь они должны быть сухими. Если у шампиньона шляпка отошла от ножки, то это старый гриб.
Зелень (укроп, кинза, петрушка) имеет сильный, ярко выраженный запах. Если растереть листочек в пальцах, то запах усиливается.
Глянцевые, словно восковые, яблоки на самом деле покрыты особым восковым составом. В нем нет ничего вредного, и убрать его можно жесткой щеткой под горячей водой, но лучше такую кожицу просто срезать. Впрочем, еще лучше выбрать яблоки, не обработанные подобными составами. Настоящий знак высокого качества яблока – это червяк. В обработанной «химией» яблоко он не полезет, только вот срок хранения таких плодов, увы, небольшой.