Не знаете, где можно в интернете найти салаты на скорую руку? Такие рецепты собраны в одном месте на сайте queen-time.ru! Большая база отличных рецептов собрана в одном месте для Вашего удобства!
Рататуй- изысканное блюдо, пришедшее к нам из романтической Франции. Процесс его приготовления прост, а также подходит тем, кто соблюдает пост.
Ингредиенты:
Небольшие баклажаны
Кабачки или цуккини
Помидоры
Лук
Болгарский перец
Пару долек чеснока
Зелень
Томатная паста
Растительное масло
Специи на ваш вкус
Приготовление:
Мелко порезать небольшую луковицу, а далее следует пассеровать ее на сковороде на растительном масле (предпочтительнее всего на оливковом) с добавлением пропущенного чеснока через пресс. К луку добавить болгарский перец, порезанный на небольшие кусочки. Все это обжаривать в течение 5 минут. Затем берем 5 помидоров средних размеров и аккуратно снимаем с них кожу. Далее можно пропустить помидоры через блендер либо потереть их на крупной терке. И снова добавить все к смеси лука и перца, обжаривая в течение нескольких минут. Далее в сковороду добавляем несколько ложек томатной пасты, различные специи и тушим все ингредиенты на маленьком огне 4-5 минут. Берем средней глубины форму и выливаем туда половину полученного соуса. Баклажаны, цуккини (или кабачки) и помидоры следует нарезать небольшими кружочками, толщина которых около пяти миллиметров. Все овощи плотно выкладываем в форму, чередуя их поверх соуса. Сверху посыпаем зеленью и специями, можно сбрызнуть немного маслом, выложить оставшийся соус. Запекать в духовом шкафу при температуре 180-190 градусов. Форму с рататуем следует накрыть фольгой или пергаментной бумагой. Чтобы бумага лучше держалась, ее следует по краю смазать растительным маслом. Но ни в коем случае нельзя накрывать крышкой, так как овощи не смогут тщательно приготовиться.