Такой пирог, оформленный в виде рыбы окажется как раз кстати к праздничному столу.
Понадобится для теста: 2 ст. ложки масла растительного, 200гр молока, половина чайной ложки соли, 2 яйца, около 1 кг. муки, 30гр.свежих дрожжей, 0,5 чайные ложки сахара и 2 ст. ложки воды.
Понадобится для начинки: язь 1,5- 2 кг(или любая другая рыба),0,5 стакана риса, 2 средние луковицы, соль, черный молотый перец.
Дрожжи нужно раскрошить в миску с теплой водой, добавить туда сахар и оставить в теплом месте. Когда дрожжи подойдут, нужно добавить молоко, масло, соль, яйца и все смешать, высыпать муку и приготовить, чтобы оно подошло.
Пока поднимается тесто самое время подготовить начинку. Для начала нужно до полуготовности отварить рис. Потом почистить и разделать свежую рыбу: обрезать хвост, плавники, распороть живот и удалить внутренности. Голову можно отрезать, но лучше оставить. После этого рыбу нужно хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем посолить ее внутри и снаружи, и немного поперчить. Очищенный лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами.
В это время тесто уже подойдет. Его нужно поделить на две части. Одну из них раскатать в пласт по размеру рыбы, толщиной 1-1,5 см. затем уложить его на противень, сверху выложить рис и лук, все это посолить и поперчить. На начинку нужно положить рыбу, в брюшко ей тоже можно положить немного риса, а остальной выложить сверху на рыбину, и посыпать оставшимся луком. Сверху еще немного подсолить.
Потом нужно раскатать вторую половину теста, уложить ее на пирог, и аккуратно подравнять бока по размеру рыбины, защипнуть края.теперь нужно красиво оформить. Для того, чтобы получилась настоящая рыба, нужно вытянуть немного теста, и сформировать из него хвост. По такой же схеме сделать плавники. Затем кухонными ножницами сделать «чешую», и оформить голову. Рыбка готова.
Сверху пирог можно смазать растительным маслом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут. Пирог готов! Приятного аппетита!
Не знаете, как приготовить коктейль айриш кофе? Рецепт этого вкуснейшего напитка можно найти на сайте lolbar.ru! Порадуйте сея и своих близких этим шедевром!