Любые рыбные блюда очень питательны и в то же время намного лучше усваиваются человеческим организмом, чем мясные. Понимая это, многие рестораны и кафе сделали блюда на основе рыбы свои визитными карточками.
Большой популярностью пользуются рыбные котлеты, которые продаются в магазинах. Но их можно без особого труда приготовить самостоятельно, придав для разнообразия форму сарделек. Для их приготовления понадобится полкилограмма рыбного филе, причем для этой цели вполне подойдет хек. Также потребуется сто грамм молока, 150 гр булки и два сырых яйца. Филе вымыть и вымачивать в молоке на протяжении часа. Потом прокрутить на мясорубке и в полученный фарш добавить хлеб, яйца, соль и перец. Сформировать сосиски, которые обмакнуть в сухарях и обжарить на растительном масле.
Интересным дополнением к меню послужит миланский салат, который готовится из копченой рыбы. Для четырех порций потребуется около четырехсот грамм любой копченой рыбы, 300 гр вареных макарон, четыре яблока, одна большая или две маленьких головки лука, а также 300 грамм твердого сыра и полторы пачки майонеза. Из рыбы вынуть кости, порезать все ингредиенты и заправить салат майонезом и крупно натертым сыром.
Кроме того, необычайно вкусной получается рыба, запеченная в сметане. На килограмм любого филе нужно взять около четырехсот грамм сметаны, пучок петрушки, один лимон и 100 гр сливочного масла. Филе порезать довольно крупными кусками, посолить и сбрызнуть лимонным соком. После того как рыба постоит полчаса, уложить ее в смазанную сливочным маслом форму, залить сметаной с нарезанной зеленью и запекать на протяжении получаса.