Сочные отбивные из филе свинины

Сочные отбивные из филе свининыМногие хозяйки знают и умеют готовить отбивные из свинины. Это блюдо отлично подходит к различным гарнирам: рисом, кашей, картофелем, макаронами, овощами. Отбивные подходят не только для праздничного стола, но и для каждодневного питания. Поэтому кулинарные рецепты отбивных очень разнообразны. Рассмотрим один из них, наверное, наиболее простой!

Нам потребуются:
- 1 шт. свежей крупной моркови;

- мука;

- 500 г. филе свинины;

- 1. шт. крупного репчатого лука;

- свиное сало;

- масло подсолнечное, рафинированное;

 

- черный перец мелкого помола;

- соль;

- свежая зелень (зеленый лук, укроп, петрушка).

Филе свинины перед приготовлением необходимо промыть водой и обсушить. Затем нарезать мясо порционными крупными кусками и специальным кухонным молотком отбить. Отбитое филе нужно посолит, поперчить и обвалять в муке. На крупной терке натираем морковь, а луковицу мелко нарезаем ножом.

Свиное сало необходимо нарезать как можно мельче и выложить на горячую сковороду. На медленном огне потомить сало, пока не образуются темного цвета обжарки, их мы убираем из сковороды. Теперь в растопленное сало кладем отбивные, обжариваем до румяной корочки с обеих сторон.

В то время пока мясо жарится, репчатый лук с морковью тоже обжариваем на подсолнечном масле на второй сковороде.

Горячие свиные отбивные выкладываем на плоское блюдо. Обжаренный лук и морковь кладем аккуратно сверху на отбивные. Мелко измельченная зелень посыпаются поверх всего приготовленного блюда.



Видео по теме:

Отбивные из свининыОтбивные из свинины
Отбивные Нарезать мясо 1 см толщиной посолить, поперчить, добавить чеснок отбить обжарить на сухой сковород...
Отбивные (Битки) из Куриной Грудки и из Свинины, Очень Нежно и ВкусноОтбивные (Битки) из Куриной Грудки и из Свинины, Очень Нежно и Вкусно
Радуйте своих любимых и близких. Приятного аппетита! Отбивные из куриной грудки и из свинины Рецепт:...
Свиная отбивная  рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон/ австрийская кухняСвиная отбивная рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон/ австрийская кухня
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Свиная отбивная замаринованная в луке и чесноке...
Как приготовить сочные котлеты. Кулинарные секреты как сделать котлетыКак приготовить сочные котлеты. Кулинарные секреты как сделать котлеты
Как приготовить сочные котлеты. В этом коротком видео я поделюсь секретом домашней кухни и рецептом готовк...
Стейк из свининыСтейк из свинины
Предлагаем вам сегодня приготовить стейк из свинины на сковороде.Стейк из свинины на сковороде имеет богат...
Рецепт от Гордона Рамзи - Жареные свиные отбивные с перцемРецепт от Гордона Рамзи - Жареные свиные отбивные с перцем
Ингредиенты и пропорции тут: http://gordon-ramsay.ru/res/69-svinaya-otbivnaya-s-percem.html.
Мясо по-французскиМясо по-французски
Сегодня делюсь с вами рецептом приготовления отбивных по-французски.Мясо получается очень нежным и сочным,...
КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В КЛЯРЕ | Irina BelajaКУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В КЛЯРЕ | Irina Belaja
Очень нежные, сочные КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В КЛЯРЕ с сыром. Готовятся быстро и с лёгкостью это блюдо поможет...
Сочные отбивные из иберико свинины и баранье филе на гриле/Iberico Kotelett und Lahmlachs vom GrillСочные отбивные из иберико свинины и баранье филе на гриле/Iberico Kotelett und Lahmlachs vom Grill
Баранину обжарить по 1,5 минуты, а свинину по 2 минуты с каждой стороны. Потом 10 минут подержать под крышкой...