Ингредиенты:
Мука – 1 ½ ст.
сливочное масло (холодное) – 150 г
яйца (крупные)– 2 шт.
соль – 1-2 щепотки
сливочный сыр (жирный) - 150 г
яйца (покрупнее) – 2 шт.
семга копченая – 125 г
желтки – 2 шт.
лук зеленый – 2 стебля
Способ приготовления:
Масло сливочное положить в чашу кухонного комбайна, всыпать муку с солью, перемешивать, пока не получатся крошки.
Добавить яйцо и перемешивать массу в комбайне, пока она не станет собираться в тесто.
Выложить получившееся тесто из комбайна на доску, сформовать шар, обернуть его пленкой и охладить в течение получаса.
Раскатать охлажденное тесто в пласт и чайным блюдцем вырезать кружки по размеру формочек.
На большой противень выставить все формочки, вдавить в них тестяные кружки и каждый наколоть вилкой.
Накрыть тесто листами пекарской бумаги, всыпать бобы и выпекать заготовки при 190 градусах 10 минут.
Противень достать из духовки, снять бумагу с грузом из формочек и смазать каждую заготовку взбитым яйцом.
Убрать заготовки обратно в духовку и выпекать 5 минут, затем противень достать, а температуру уменьшить до 150 °С.
Один стебель зеленого лука крупно порубить, второй порезать тонкими колечками.
Большую часть семги нарезать мелкими кусочками, а оставшуюся рыбу - тонкими полосками.
Сливочный сыр растереть с желтками и яйцами в однородную массу, добавить семгу, нарезанную кубиками, и крупнорубленый зеленый лук.
Массу посолить, посыпать черным свежемолотым перцем, перемешать и разложить получившуюся начинку по формочкам с тестом.
Снова убрать тарталетки в духовку на 25 минут: начинка должна слегка затвердеть и подняться.
Перед подачей по готовым тарталеткам разложить тонкие полоски семги и колечки зеленого лука.
Не знаете, чем полакомиться утром? Отличным вариантом станет практически идеальный омлет. Рецепт! Найти его можно на сайте chauvinist-grub.ru! Такое блюдо обязательно понравится Вам!