Грибные блюда всегда были одними из самых главных не только на обеденных, но и на праздничных столах. Очень вкусными и сытными получаются вешенки, приготовленные с морковью и луком. Их можно кушать, как отдельное блюдо, так и в сочетании с различными салатами и кашами.
Для приготовления данного блюда будут нужны такие продукты:
вешенки – около 1 кг;
морковь – 1 шт.;
луковица – 1-2 шт.;
зубчик чеснока;
уксус и специи (соль и перец).
Весь процесс приготовления такого аппетитного блюда начинается с обработки главного ингредиента – грибов. Они обязательно должны быть свежими и качественными. Вешенки следует хорошенько промыть в прохладной воде и нарезать на кусочки среднего размера. После грибы помещаются в сковороду и обжариваются на небольшом огне. Пока вешенки жарятся на плите, можно заняться другими продуктами. Луковицу нужно очистить от кожуры и порезать на мелкие кусочки. Морковку лучше всего натереть на терке. Грибы перемешиваются с овощами и снова прожариваются.
Как только грибы будут готовы, к ним можно засыпать измельченные зубчики чеснока. Блюдо солится и перчится по собственному вкусу. Уксус можно добавлять после того, как вешенки немного остынут. Перед тем, как угощать блюдом членов семьи и гостей, ему необходимо дать время настояться. При желании, вешенки с морковью можно украсить свежей рубленной зеленью.
Такое блюдо имеет хорошие вкусовые качества и в горячем, и в холодном виде. Но лучше всего грибы кушать слегка охлажденными в естественных условиях.