Весной и летом наступает пора для веселых пикников с хорошими друзьями и дачных работ. Отдохнуть на природе от городской суеты, заняться садоводством, разведением цветов, выращиванием овощей и фруктов всегда приятно и полезно, ведь современный человек постоянно испытывает нехватку общения с природой. Естественно, на свежем воздухе всегда хороший аппетит и у взрослых, и у детей. Однако приготовление пищи в не самых благоустроенных бытовых условиях может обернуться проблемой, особенно если не правильно подойти к вопросу выбора посуды.
Лучшей посудой для дачных условий считается сделанная из чугуна. Именно этот материал прошел многовековые испытания, доказав свою надежность, долговечность, неприхотливость в уходе. Этот материал не боится открытого огня, показывает отличные характеристики и на деликатном пламени современных газовых печек и на электрических плитках. Толстостенный казан чугунный очень хорошо держит тепло, вследствие чего пища долго остается теплой, в ней сохраняются все полезные вещества. В чугунной посуде можно варить, жарить, но лучше всего в ней получаются тушеные блюда. Каши, рагу, жаркое не доводят до готовности, а оставляют «томиться» некоторое время, вследствие чего блюда получаются особенно вкусными и полезными. Но самое главное в чугунной посуде – ее антипригарные свойства. Причем, чем больше срок эксплуатации, тем выше эти свойства. Это значит, что придется меньше использовать жира, что скажется на калорийности пищи, также, снизится канцерогенный риск. Поэтому, если вы хотите купить казан для плова, обратите внимание именно на чугун. Пористая структура этого материала легко впитывает масло, от чего антипригарные свойства только улучшаются.
Чугунная посуда не требует особых методов ухода, что делает ее просто незаменимой в полевых или загородных условиях. При этом внешний вид казанов, сотейников, сковород, утятниц не ухудшается. Чистить эти предметы посуды легко. Везде: и на пикнике, и на рыбалке, и в туристическом походе чугунная посуда станет незаменимым помощником в деле приготовления пищи. Однако стоит помнить, что использовать моющие средства для ухода за казанами и сковородами крайне нежелательно. Химические соединения могут уменьшить антипригарные свойства чугуна. Для предотвращения этого следует периодически смазывать дно и стенки подсолнечным маслом. Чтобы избежать появления ржавчины, после мытья, необходимо посуду вытирать насухо.
