Диета. Гипоаллергенная диета

Обратимся к определению, что такое диета — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом. Диета имеет множество характеристик, они отличаются по кулинарной обработке, по своему химическому составу, по объему порции, по времени приемы пищи. В разных культурах и диеты разные, которые характерно отличаются своим пищевым разнообразием. От выбора диеты зависит здоровье человека. Диету назначают по многим причинам, одну из них рассмотрим ниже.

Гипоаллергенная диета. Очень часто эту диету назначают женщинам, находящимся на грудном вскармливании, так как в первые месяцы кормления, все съеденное мамой напрямую попадает в молоко, и от его состава зависит самочувствие малыша. Есть гипоаллергенные диеты, которые назначаются на короткое время, например 10 дней. Чаще всего за этот промежуток времени выявляют, был ли исключен «подозреваемый» аллерген.

При гипоаллергенной диете и наличие отеков, употребление соли снижается до 7 грамм в сутки, не более. Из рациона исключаем все возможные пищевые аллергены – шоколад, цитрусовые фрукты, мед является сильнейшим аллергеном, особенно в возрасте до 1 года. Мясные и рыбные продукты. Кетчуп и майонез, от них лучше и здоровому человеку отказаться. Не забываем про орехи, в особенности об арахисе. Все яркие фрукты и овощи, в частности красных цветов.

Все блюда готовим либо на пару, либо отвариваем. При варке мяса меняем бульон три раза.

Калорийность гипоаллергенной диеты составляет приблизительно 2800 калорий, это достаточно высокий показатель, голодать не придется. Соотношение белков, жиров и углеводов соответственно равняется 90/80/400.

При гипоаллергенной диете есть список продуктов, который запрещен к употреблению, речь идет о животных белках, которые в большом количестве содержатся в мясе, молоке, яйцах. Откажитесь от мяса с высокой жирностью, свинина, мясо уток и гуся.

Почему именно стоит отказаться от соли? Дело в том, что соль является усилителем действия аллергенов. Полуфабрикаты, мучные сладкие изделия, увы, тоже под запретом. В них содержится огромное количество красителей, которые будут только усугублять состояние. Избегайте острых блюд, кислых, дабы не раздражать слизистую оболочку желудка и в целом весь желудочно – кишечный тракт. Помните про грибы, они являются «тяжелой» пищей для нашего желудка.

Если спустя определенное время заболевание прошло, не стоит сразу переходить на «общий» стол. Побалуйте себя другим способом приготовления все тех же продуктов. Например, запечь в духовке. Алкоголь употреблять при любой диете запрещено. Если у больного несколько заболевания, которые требуют разных диет, то это индивидуально обсуждается с лечащим врачом.

Предыдущая статья
Следущая статья


Вернуться