Эволюция кастрюли от истоков до современности

Кастрюля – незаменимая помощница на кухне и символ уютного домашнего очага. В ней отлично удаются наваристый борщ, сытная уха, русские щи, знаменитый грузинский суп харчо, вкусный рассольник, грибной суп и первые блюда, которые подаются на обед и радуют домочадцев возможностью ощутить вкус настоящей домашней кухни.

Посуда для приготовления супов прошла многовековой путь преображения: от неказистых и грубых глиняных горшков до емкостей, воплощающих передовые технологии. Чтобы проследить это интересное «путешествие» кухонной утвари, отправимся вглубь седых веков и проникнемся еще большей симпатией к нашим бесспорным помощницам – кастрюлям. Их название напоминает слово «casse», что с французского означает «половник», а у немцев слово, означавшее кастрюля, применялось к посуде, напоминающей сотейник.

Как все начиналось

Далекими предками сегодняшних кастрюлек были глиняные горшки. Их и сейчас находят во время археологических раскопок на территории Причерноморья, в Месопотамии, Греции, на Урале и в других регионах исследований:

  • глиняные горшки имели грубую структуру, несуразные формы, но отлично служили в качестве посуды для приготовления пищи на огне;
  • с развитием гончарного искусства емкости начали расписывать красочными орнаментами, яркими узорами, особенно, если речь шла о праздничной утвари;
  • если горшок давал трещины, его не выбрасывали, а скрепляли лозой и использовали для хранения продуктов;
  • в доме обычно насчитывалось минимум 10 горшков, главным из которых был самый большой, в котором готовили первые блюда на всю семью.

Средние века

Первые изделия, похожие на современные кастрюли, появились 4 столетия назад во Франции. Мастера кузнечного дела изготавливали их из меди, а средневековые кулинары и хозяйки использовали их для того, чтобы варить продукты. Наряду с этой утварью, которая имела крышку и пару ручек, по-прежнему использовались горшочки.

Во времена правления Петра Великого кастрюли «перекочевали» и в Россию, а до этого времени народ пользовался глиняными горшочками и казанками из чугуна для приготовления еды в русских печах. Государь издал эпохальный указ, где было отражено требование, что на палубах морских кораблей должно быть не менее 12 кастрюль для готовки пищи для экипажа. Емкости складывались одна в одну по типу матрешки и имели разные диаметры. Первые кастрюльки изготавливались из чугуна, затем – из железа. Их дизайн был непривычен: они имели удлиненную ручку и по виду напоминали сотейник.

Ближе к современности

В XIX веке было изобретено покрытие из эмали, и эта технология нашла воплощение в посуде стран Западной Европы. Спустя более ста лет, в 1921 году была создана технология производства нержавеющей стали, которая уже почти столетие является самым популярным материалом для производства кухонной посуды.

Среди наборов немецких брендов кастрюли Ронделл пользуются стабильным спросом. Их изготавливают из литого алюминия, керамического материала, жаропрочного стекла, нержавеющей стали. Посетив каталог моделей, каждая хозяйка сможет выбрать лучшее решение для своей семьи.

Надеемся, что короткие экскурс в мир истории возникновения посуды поможет проникнуться еще большим уважением и благодарностью к привычным кастрюлям, ведь чтобы поселиться на наших кухнях, они прошли длинный путь преображения и усовершенствования!

Источник: myrondell.ru


Предыдущая статья
Следущая статья


Вернуться