Изысканные французские десерты

Самые популярные французские десерты привлекают многих сладкоежек изысканным вкусом и в тоже время легкостью в приготовлении. Не секретом остается  тот факт, что французы любители позаимствовать рецепты у других народов. При этом они изменяли или добавляли новые ингредиенты или корректировали способ приготовления. Из-за этого их лакомства получали совершенно новый изысканный и неповторимый вкус. А французы благодаря этому приобрели себе репутацию «лё кор`до блё», что в переводе значит -  искусная кухарка.

Макарони -  это интересное на вкус разноцветное печенье, приготовленное из яичных белков, сахара и молотого миндаля. Сверху печенье имеет хрустящую корочку, а внутри между мягкими слоями находится прослойка крема или джема. Помимо разных цветовых оттенков,  макарони отличаются и разнообразием вкусов. Известно около 500 разных вариаций печенья. Этот полюбившийся многим десерт стал вкусным украшением праздничных столов в наше время, несмотря на свою далекую историю. Страна происхождения рецепта макарон  однозначно так и не установлена. Но существует версия, что этот десерт во Францию привезли из Италии еще в 16 веке, повара сопровождавшие королеву Екатерину Медичи, и после этого он стал очень популярным. Купить макарони можно во многих кондитерских.

Профитроли - название десерта в переводе звучит как выгода и воспринимается как выгодное лакомство среди французских кондитерских изделий. На вид эти миниатюрные пирожные из заварного теста с кремом внутри. Французы очень гордятся профитролями за простоту в приготовлении и универсальность. Ведь это лакомство может подаваться на стол в виде отдельного десерта или быть основным составляющим кондитерского изделия, к примеру крокембуша.

Мадлен - это печенье по форме напоминает морские ракушки, его основа нежный и воздушный бисквит женуаз. Уже сам внешний вид печенья передает драгоценность и удобство этого десерта. Маленькие порции смотрятся изыскано, они не крошатся, а внешняя корочка надолго сохраняет сочную и мягкую серединку печенья. Кокосовое печенье мадлен - это классический вкус, хотя любителям-сладкоежкам должен понравится шоколадно-лимонный вкус. У этих миниатюрных ракушек существует весьма интересная история. Однажды, когда главный повар короля болел, десерт приготовила служанка Мадлен. Именно эти ракушки вызвали восторг у гостей, а рецепт моментально разошелся по всем кухням Парижа.

Предыдущая статья
Следущая статья


Вернуться