Разновидности банкетов в современном обществе

Если рассмотреть все те банкетные мероприятия, которые проводят рестораны для свадьбы, то фуршеты – представляют собой наиболее демократичную форму банкетов. Как правило, можно такой фуршет организовать и так, что, вообще, не будет сидячих мест, а все гости едят, пьют и ведут светские беседы стоя, или слегка полуприсев (не церемонясь). При этом, фуршет не накладывает чопорности, которая постоянно окружает балы высшего света. Каждый, кто приходит на такой фуршет, легко могут уйти тогда, когда они того сами захотят. Но, если говорить про банкеты, с точки зрения организатора, то оказывается, надо точно знать, какое количество человек будет принимать участие, чтобы, исходя из данного показателя рассчитать примерное количество продуктов, придется закупить для осуществления гастрономической составляющей. Ведь, важно заказать все продукты, в том числе и такой, как колбаса оптом и не приобрести излишне много.

Что касается меню, то стоит сказать, что оно в основном состоит из алкогольных напитков и коктейлей, вина и разнообразных закусок. Правда, тут, на фуршете бывает и так, что подаются к столу горячие мясные блюда, которые уже нарезаны небольшими ломтиками. Уже вся еда так подготовлена, что ее можно будет съесть достаточно быстро, взяв ее вилкой, которой и отводится роль основного столового прибора. Тогда можно развить эту тему до нормального размера, правда стоит сказать, что в таком случае, гостям будет довольно неуютно, если администратор внезапно переключит все силы на пополнение продуктов питания – может случиться так, что временно будет отсутствовать то, или иное блюдо. Однако, стоит признать, что такая ситуация происходит резко, особенно, если организатор постоянно мониторит ситуацию в банкетном зале. Помимо традиционных посиделок и варианта «шведский стол», в ходу еще и иные виды, позволяющие умело управлять нитью банкета.

Банкеты-коктейли – такие же фуршеты, при этом нет никакого стола, а официанты разносят еду, а также напитки на подносах, а каждый, кто желает, может взять то, что ему понравится. При этом, на таком банкете, основное меню – фрукты, а также напитки и легкие закуски и десерты.

Банкет-чай – ещё одна разновидность проведенного банкета, особенно, если банкет в Москве больше направлен на поглощение кондитерских блюд, как основы всего меню, в то время, как основные напитки на таком банкете – неалкогольные, а кофе или чай.

Предыдущая статья
Следущая статья


Вернуться