Как правило, вкусная еда у нас ассоциируется с чем-то не совсем полезным для организма: жареным, копченым и так далее. А вот слыша словосочетание “здоровое питание”, почему то сразу вспоминается тарелка с овсяной кашей или зеленые листики салата, кушать которые ну никак не хочется. Но всегда ли полезная еда нудная и пресная? И как научиться готовить правильно, чтобы было не только полезно, но и вкусно? Оказывается, весь секрет заключается в способе приготовления пищи. Итак, готовить блюда можно:
- на пару. Для готовки таким методом можно воспользоваться старым способом, поместив в кастрюлю с водой сита или специальную решетку, или же применить пароварку. Пища, приготовленная на пару, является диетической, поскольку в процессе готовки не используются высококалорийные масла. Кроме того, продукты не теряют своих полезных свойств, фрукты и овощи сохраняют витамины и микроэлементы;
- запекание в фольге, кулинарном рукаве. Все мы любим жареную курочку или рыбу. Но хорошей альтернативой являются те же продукты, но, приготовленные путем запекания в духовке. При использовании кулинарного рукава пища готовится в собственном соку, сохраняя при этом все полезные свойства. А консистенция пищи, приготовленной путем запекания в фольге, получается намного нежнее, чем жаренной. В духовке можно готовить мясные, рыбные блюда, а вот от запекания в фольге яблок и груш лучше отказаться, так как при этом они теряют витамин С;
- готовка на открытом огне. Приготовленная таким образом пища более полезна чем жаренная, поскольку при таком методе готовки не используется масло.