Французский подход к питанию — стр. 106

Вам понадобится:

1/2 стакана сахара

110 г размягченного несоленого сливочного масла

2 крупных яйца

1/4 стакана пшеничной муки

2 ч. л. разрыхлителя

1ч. л. соли

щепотка соды

1/4 ч. л. миндального экстракта

1 стакан миндальной стружки

Приготовление. Нагрейте духовку до 180 С.

В большой миске с помощью миксера смешайте сахар со сливочным маслом, затем вбейте яйца. Отдельно приготовьте смесь из муки, разрыхлителя, соли и соды.

Смешайте обе массы, постепенно добавляя миндальный экстракт и стружку.

Замесите тесто и сформуйте из него два батона высотой примерно 3,5 см.

Выпекайте их на сухом противне 30 минут. Горячие батоны остудите, а затем нарежьте по диагонали ломтиками толщиной 10-12 мм.

Снова выложите их на противень и поставьте в духовку на 10 минут, затем переверните и подсушивайте с другой стороны еще в течение 10 минут.

Обыграйте вкус. Чтобы приготовить ванильные бискотти, замените миндальный экстракт ванильным.

Для приготовления шоколадно-апельсиновых бискотти также возьмите ванильный экстракт, добавьте 1 ст. л. апельсинового сока, 1 ст. л. тертой цедры апельсина, 1 стакан полу-горькой шоколадной крошки. Можно добавить 2 ст. л. какао-порошка.

Горячее какао

Время приготовления: 10 минут. Количество готового продукта: 1 порция.

Вам понадобится:

1/2 стакан молока

1 1/2 ст. л. какао-порошка

1 ст. л. коричневого сахара

1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление. В небольшой кастрюле нагрейте на среднем огне молоко, добавьте какао, сахар и ванилин.

Размешайте до полного растворения какао и доведите до кипения, не переставая помешивать.

Обыграйте вкус. Если у вас нет какао-порошка, возьмите несколько квадратиков горького шоколада, растопите их на медленном огне, влейте 1/4 стакана молока и хорошо размешайте. Далее готовьте в соответствии с рецептом.



Видео по теме: