Французский подход к питанию — стр. 108

 

Когда читаешь список ингредиентов на упаковке того или иного продукта, возникает желание вообще отказаться от пищи. Но вы должны знать, что не все добавки, равно как и не все продукты, вредны для здоровья. Поэтому, чтобы внести некоторую ясность, по каждой из наиболее распространенных добавок мы ответим на три вопроса:

1. Что это такое?

2. Для чего это добавляется в продукты питания?

3. Какое действие это оказывает на организм?

Так вы сможете получить некоторое представление о риске, связанном с их употреблением в пищу.

Как пользоваться списком пищевых добавок

Когда-то ученые уверяли нас, что от курения не умирают и что пищевые продукты, содержащие гидрогенизированные растительные масла, - это спасение для нашего сердца. Позже они пришли к иным выводам, как это чаще всего и происходит, но мы все равно не должны забывать о том, что, даже когда исследование проводится по всем правилам, когда результаты признаются в научных кругах, они все равно могут быть ошибочными. Но кому и чему в таком случае верить?

Одни люди ревностно встают на защиту всех новых изобретений, утверждая, что доказательств их опасности для здоровья не существует. Другие с такой же уверенностью настаивают на обратном, приводя примеры из личного опыта.

Вы должны выбирать то, в пользе чего абсолютно уверены, а не то, что когда-нибудь может оказаться полезным. Если вы сомневаетесь в том или ином продукте, подождите лет пятьдесят, пока наука не найдет точных ответов и не придет к однозначным выводам. А до тех пор лучше не употребляйте его в пищу, чтобы не оказаться среди тех, на кого потом с сожалением будут смотреть окружающие, качая головой и приговаривая: «Вы только подумайте! Как бедняжке не повезло!»



Видео по теме: