Французский подход к питанию — стр. 122

 

Но не следует восполнять потребность организма в фосфатах с помощью газированных напитков! Достаточно включить в свой рацион такие натуральные продукты, как рыба, яйца, мясо птицы, бобовые, орехи. Не нужно прилагать никаких особых усилий, быть вегетарианцем или покупать продукты в магазинах здорового питания. Взрослым требуется 700 мг фосфора в день, и если вы съедите три оладьи на завтрак (около 400 мг) и порцию салата с фасолью на обед (около 400 мг), то полностью удовлетворите потребность своего организма в этом минерале.

Бромат калия

Что это такое?

Химическая формула бромата калия - КВгO3.

Для чего это добавляется в продукты питания?

Бромат калия используется для увеличения объема хлеба и улучшения его консистенции. Кроме того, он добавляется в рыбный паштет и кисломолочные напитки. В большинстве стран он запрещен. Только в США и Японии это вещество легально используется в производстве продуктов питания.

Какое влияние это оказывает на организм?

В паспорте безопасности бромата калия большими буквами написано следующее: «Осторожно! При попадании внутрь может вызвать летальный исход. Опасен при вдыхании и попадании на кожу. Вызывает раздражение кожных покровов, слизистой оболочки глаз и дыхательных путей. Может привести к заболеваниям почек». Вероятнее всего, это касается бромата калия в порошке, который в пищевые продукты не добавляется, тем не менее подобные предостережения пугают, особенно когда узнаешь, что данное вещество используется в лабораторных опытах для стимулирования рака почек у животных.

Пищевые компании, использующие бромат калия, утверждают, что в организме человека он распадается до безопасного бромида, но научными исследованиями это не подтверждено.

Пропилгаллат

Что это такое?



Видео по теме: