Французский подход к питанию — стр. 97

 

Время приготовления: 7 минут. Количество готового продукта: 4 порции.

Вам понадобится:

2 ст. л. несоленого сливочного масла

1/2 стакана густых сливок

3/4 стакана тертого пармезана свежемолотый черный перец

Приготовление. Растопите на среднем огне сливочное масло, добавьте сливки, пармезан, перец и подержите на огне, пока сыр не расплавится. Готовым соусом полейте макароны.

Обыграйте вкус. Чтобы соус получился более нежным, добавьте в сливки 2 взбитых яйца, а затем, продолжая взбивать массу, понемногу вливайте теплое растопленное масло (яйца должны нагреваться медленно).

Для получения соуса «Карбонара» добавьте в исходную массу 4 мелко нарезанных ломтика хрустящего бекона.

Беарнский соус

Идеально сочетается со стейком, может подаваться к курице и лососю. Этот соус удивляет своим лимонным привкусом, несмотря на то что в нем нет ни одного лимона!

Бремя приготовления: 7минут. Количество готового продукта: 4 порции.

Вам понадобится:



Видео по теме: