С неправильным питанием связано возникновение множества заболеваний. Здоровое же питание позволит предотвратить или даже повернуть вспять большинство из них. Доказано, что чем меньше потребление жира, тем ниже риск появления патологии. Низкожировая диета благотворно сказывается на уровне холестерина, снижает вероятность развития многих серьезных нарушений. Жиры и масла при такой диете употреблять можно, но очень умеренно.