До этого момента вы учились правильно есть: уменьшать порции, следить за тем, как и что вы пьете, даже бороться с приступами голода между приемами пищи. Сейчас я расскажу вам об одном приеме, который поможет следить за этими благоприятными переменами и постепенно уменьшать потребности организма. Он называется термостатом аппетита, или аппестатом. Это понятие существует уже примерно пятьдесят лет (наиболее раннее упоминание о нем я нашел в материалах за 1952 год, где речь шла о первых теориях относительно существования механизмов мозга, управляющих аппетитом).
Если кратко, то аппестат - это совокупность всех химических веществ, выделяющихся в организме после приема пищи, которые скапливаются в мозге и вызывают чувство насыщения или голода.
Аттестат можно сравнить с обычным домашним термостатом, который регулирует температуру в помещении. Когда воздух остывает, включается нагреватель и работает до тех пор, пока температура не достигнет заданного уровня. Тот же процесс происходит в вашем организме. Когда мы испытываем дефицит энергии, срабатывает механизм голода, который заставляет нас есть, пока не восстановится необходимый энергетический уровень. Если ваш аппестат запрограммирован на высокий уровень, организм будет требовать большого количества пищи. Если наоборот, то вы будете есть очень мало.
В организме существуют свои коварные приемы перепрограммирования, однако вы можете научиться контролировать свой аппетит. По сути, возможность изменять параметры аппестата - это одно из преимуществ предлагаемого режима питания. Изменение потребностей организма позволяет снизить объем потребляемой пищи, чтобы раз и навсегда решить проблему лишнего веса.
Убавьте мощность своего аппестата, чтобы организм требовал меньше еды, и тогда сможете есть все, что захотите. Просто вы будете меньше хотеть есть. Вот вам и весь секрет французского парадокса.
