Качество морепродуктов не определяется одним этапом — ни фермерским хозяйством, ни упаковкой, ни доставкой. Это цепочка действий, где важна каждая деталь. Именно поэтому премиальный сегмент не терпит компромиссов: здесь невозможно «дотянуть» вкус или свежесть за счёт маринадов или украшений. Чтобы продукт сохранял природную текстуру и чистый вкус, путь от океана до покупателя должен быть выстроен без ошибок. Ocean Fresh формирует этот путь как систему, где логистика, сертификация и контроль качества работают синхронно, обеспечивая стабильный результат.
Первый этап начинается на фермах и в аквакультурных хозяйствах. Ocean Fresh сотрудничает только с производителями, которые соблюдают международные стандарты: контроль чистоты воды, отсутствие вредных добавок, прозрачность по возрасту и происхождению продукта. На этом уровне ведётся учёт каждой партии — от условий выращивания до даты сбора. Особое внимание уделяется устойчивому подходу: если продукция вылавливается в природе, должны соблюдаться квоты и правила, исключающие вред окружающей среде.
После отбора продукта начинается процесс сертификации. Каждая партия сопровождается документами, подтверждающими безопасность, отсутствие токсинов и соответствие санитарным нормам. Это включает ветеринарные свидетельства, сертификаты происхождения и результаты лабораторных анализов. Сертификация — не формальность, а инструмент, позволяющий проследить путь от точки вылова до конечного склада. Благодаря этому исключаются риски подмены, пересортицы или поставок сомнительного качества.
Ключевая часть пути — логистика. Для морепродуктов время — решающий фактор. Ocean Fresh использует прямые авиаперевозки, чтобы сократить время нахождения продукта вне ферм до минимума. На всех этапах — от погрузки в самолёт до разгрузки в Алматы — температура контролируется. Холодовая цепь поддерживается в диапазоне, который сохраняет текстуру, сочность и микроэлементы. Важно, что используется специализированное оборудование: термобоксы, охлаждающие элементы и контейнеры, которые исключают даже кратковременное повышение температуры.
При поступлении в Казахстан продукция проходит повторный контроль. На сертифицированном складе проверяется герметичность упаковки, визуальное состояние, отсутствие обледенения, влажность и запах. Температура измеряется не только внешне, но и по ядру продукта. Это позволяет исключить партии, которые могли быть подвержены температурным перепадам. Такой подход снижает риски, даже если внешне товар выглядит приемлемым.
Следующий этап — фасовка и подготовка заказов. Здесь важна точность: продукт не должен долго находиться вне охлаждённой зоны. Заказы формируются в минимальные сроки, что снижает контакт с воздухом и предотвращает потерю влаги. Каждый заказ упаковывается в термоконтейнеры, которые сохраняют температуру на всём пути до клиента. Это особенно критично в условиях казахстанского климата, где разница между температурой в помещении и на улице может быть значительной.
Одним из преимуществ такой системы является прозрачность. Покупатель может быть уверен, что видит реальный продукт, прошедший контроль на каждом этапе. Именно поэтому компания делает доступной информацию о происхождении моллюсков, рыбы и других позиций. Пример такого подхода можно увидеть на сайте https://oceanfresh.kz/.
Комплексный подход Ocean Fresh к логистике и сертификации делает возможным доставку морепродуктов премиального качества в Алматы и по Казахстану. От чистоты воды на ферме до температуры при доставке — всё включено в цепочку, которая формирует вкус и безопасность. Этот путь не только технологически выстроен, но и ориентирован на клиента, который получает продукт, полностью соответствующий международным стандартам качества.