Перед тем, как отправиться в магазин за новой помощницей на кухне, нужно знать несколько хитростей. Высота идеальной сковороды должна быть боле трех сантиметров, а дно – как минимум 4 мм. Дешевые экземпляры сразу можно обходить стороной, они обычно недолговечны, а вот среди более дорогих сковородок можно поискать именно ту, которая будет радовать своим качеством как можно дольше.
Не хотите морочиться с выбором сковороды? Тогда сковорода компании Бергофф - то что вам нужно, небольшая цена и хорошее качество.
В первую очередь, важно определить, из какого материала будет та самая идеальная сковородка.
1. Чугунная быстро нагревается, не подвергается деформированию, не влияет на качество пищи, к тому же ухаживать за ней очень легко. Важно только после каждого использования такой сковороды вымыть ее теплой водой, хорошо вытереть, смазать маслом и прогреть в духовке около часа. Такая сковорода долговечна, однако есть в ней и недостатки – она тяжелая и пищу в ней хранить не стоит.
2. Алюминиевые сковородки пользуются огромной популярностью, так как они недорогие, легкие и быстро нагреваются. Но так как алюминий способен деформироваться под воздействием кислоты и щелочей, такая сковорода быстро теряет форму, еда в ней пригорает. Если уж хочется приобрести такую сковороду, то выбрать следует посуду с толстым дном, тогда она прослужит долго.
3. Нержавеющая сковородка не влияет на вкус приготовленной в ней пищи, не нуждается в специальном уходе, не образует на поверхности ржавчины и царапин. Пищу в ней нужно постоянно перемешивать, иначе она пригорит. Выбрав нержавеющую сковороду с толстыми стенками и двойным дном, можно получить отличную помощницу для приготовления вкусных тушеных блюд.
4. Тефлоновые сковородки легкие, позволяют готовить практически без масла, а также не подвержены воздействию кислот. Однако они очень боятся царапин и служат достаточно недолго.
5. Керамические сковороды экологически безопасны, долговечны, не боятся случайных повреждений и готовить в них можно без масла. Однако они не подходят для индукционной плиты, не переносят резких перепадов температур.
6. Титан напоминает чугун, но более легкий. Такая сковорода быстро нагревается, не ржавеет и служит очень долго. Единственным недостатком является ее стоимость.
Если плита имеет стеклокерамическую поверхность, то ни медные, ни алюминиевые сковородки покупать не стоит, а для индукционных плит подбирается посуда со специальной маркировкой.