Французский подход к питанию — стр. 128

Хотя в ходе предыдущих исследований связи между развитием онкологических заболеваний и самим ТБГХ выявлено не было, новейшие данные показывают, что он может оказывать канцерогенное действие, вступая в реакцию с другими веществами. Например, недавно в журнале появилась статья о группе японских исследователей, которые обнаружили, что взаимодействие между ТБГХ и другими консервантами стимулирует развитие желудочных заболеваний.

НАТУРАЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛОВ

Чтобы получать необходимые организму микроэлементы с пищей, нужно знать, в каких продуктах они содержатся.

Витамины

Витамины делятся на водорастворимые и жирорастворимые. Жирорастворимые витамины (A, D, Е, К) содержатся в жирах, в организме хранятся в печени и жировых клетках. К наиболее богатым ими пищевым источникам относятся рыба и растительные масла. Водорастворимые витамины (С, группа В, РАВА и инозитол) циркулируют в жидкостях, наполняющих организм, в крови и легко выводятся из организма в случае избыточности. Единственная проблема с водорастворимыми витаминами в натуральных источниках заключается в том, что они могут разрушаться во время приготовления пищи.



Видео по теме: