Французский подход к питанию — стр. 99

Вам понадобится:

425 г консервированных мелко нарезанных артишоков

1 стакан тертого пармезана

1 //4 стакана майонеза

1/2 ч. л. чесночной соли

свежемолотый черный перец

соус табаско

кайенский перец

 

Приготовление. Нагрейте духовку до 180 °С.

В термостойкой емкости перемешайте артишоки, пармезан, майонез, соль, черный перец, соус табаско и кайенский перец до получения практически однородной массы.

Запекайте до тех пор, пока поверхность не приобретет золотистый оттенок (около 30 минут).

Обыграйте вкус. Чтобы соус получился острее, добавьте еще одну щепотку кайенского перца.

Вместо пармезана можно использовать любой сыр. К тому же можно увеличить его количество в два раза.

Оригинальный французский соус

Это блюдо готовится элементарно и состоит всего из нескольких компонентов. Чего в нем не должно быть, так это пищевых красителей и сахара, добавление которого в соусы, по меткому замечанию автора популярных кулинарных книг Джулии Чайлд, - это ересь. Время приготовления: 5 минут. Количество готового продукта: 1 стакан.

Вам понадобится:



Видео по теме: