Все мы слышали о бесполезности диет, и это заявление не безосновательно. Научные исследования показывают, что в течение пяти лет после диеты возвращаются, как правило, от 80 до 100 процентов потерянного веса. Тем не менее мы с неубывающим энтузиазмом набрасываемся на каждый новый метод, потому что большинство из нас просто не видит альтернативы. Может быть, лучшее...

Некоторое время вы придерживаетесь диеты, теряете несколько килограммов, затем возвращаетесь к обычному режиму питания, и масса тела возвращается к прежнему показателю.
Иными словами, диеты направлены на борьбу с последствиями проблемы, а не с ее причинами. Если простуженный человек высморкается, нос прочистится, но через пару минут дыхание снова будет затрудненным. Так же и с диетами: ограничиваешь себя...

Питание по-французски
В первой части книги, которая называется «Что едят французы», вы узнаете о том, какие вкусности сможете включить в свой рацион, чтобы еда стала вашим помощником, а не врагом. Вместо того чтобы советовать вам новомодные химические пищевые добавки, призванные обмануть организм, я расскажу вам о том, каким образом натуральные продукты помогают навсегда избавиться от лишнего...

Наконец-то вы познакомитесь с эффективной альтернативой всем диетам, с новой системой отношения к еде. Постепенно такой стиль питания войдет в привычку, и вы перестанете думать о соблюдении диеты и правил. С этого момента ваш организм начнет сам регулировать свой вес без дополнительных усилий с вашей стороны.
Новое отношение к еде будет проявляться и на работе, и...

Затем исчезнет тяга к сладкому. Обычно это происходит через несколько недель, хотя некоторым требуется больше времени. Как только настанет этот момент, вы станете совершенно равнодушны к еде, содержащей много сахара, потому что она больше не будет казаться вам вкусной.
Кроме того, вы обнаружите, что нуждаетесь в гораздо меньшем количестве пищи, чем предполагали. Это произойдет после того,...

Как только здоровое питание стало нормальным явлением, я начал понимать, в чем заключается самое, пожалуй, большое различие между французским и американским рационом: во Франции едят натуральную пишу, в Америке - пищевые продукты. По данным Министерства торговли США, к 1993 году объем потребления полуфабрикатов в стране возрос до 461 миллиарда долларов и продолжает расти. Как сообщает...

Тем не менее мы их едим. Вместо яиц (холестерин!) мы употребляем в пищу заменители яичного белка и желтка. Вместо сливочного масла (жир!) - маргарин. Вместо хлеба (углеводы!) - подслащенные сорбитом низко-углеводные макароны. Вместо натуральных фруктов и овощей - витаминные добавки. Вместо натуральных растительных масел (снова жир!) - некий суррогат, прошедший процесс химической гидрогенизации.
В первой части...