Бон аппетит — стр. 76

Лучший выбор: мороженое, в состав которого входит менее шести ингредиентов с известными вам названиями; замороженный 100-процентный фруктовый сок.
Приемлемая альтернатива: замороженный фруктовый сок с сахаром.
Искусственные товары: основная масса мороженого и десертов из взбитых сливок.
Храните в холодильнике небольшое количество натурального мороженого: из него получается превосходный десерт - если не злоупотреблять, конечно. Замороженный фруктовый сок приятно освежает в...

Бон аппетит — стр. 77

Замороженные фрукты и овощи прекрасно подходят для приготовления блюд, требующих запекания в духовке. Из голубики, малины и клубники получаются замечательные начинки для пирогов, фруктовые соусы и наполнители для йогуртов.
Лучший выбор: замороженные фрукты, такие как голубика и малина, и замороженные овощи, такие как зеленый горошек, кукуруза и фасоль.
Приемлемая альтернатива: замороженные фрукты и овощи, содержащие достаточно небольшое...

Бон аппетит — стр. 78

Как известно, конфеты, печенье и сухие завтраки всегда намеренно раскладываются на нижних полках, чтобы попасть в поле зрения детей. Сам ряд располагается примерно в центре магазина, чтобы к тому времени, как вы до него дойдете, ваш ребенок успел устать и созреть для истерики на полу.
Пусть вас не вводят в заблуждение всевозможные хлопья, шарики, подушечки и...

Бон аппетит — стр. 79

Лучший выбор: горчица, натуральные фруктовые джемы, арахисовая паста, состоящая не более чем из двух ингредиентов, соус табаско, хрен, пасты на основе оливкового масла, хумус и натуральный майонез.
Приемлемая альтернатива: приправы на основе хрена, майонез на основе рапсового масла. Искусственные товары: майонез с пониженным содержанием жиров, фруктовые джемы с добавлением глюкозно-фруктозного сиропа, арахисовая паста, содержащая гидрогенизированные масла.
Натуральные...

Бон аппетит — стр. 80

Хотя в белой муке нет ничего вредного для здоровья, в процессе рафинирования зерно теряет основную массу витаминов и минералов. То же справедливо и для белого сахара. Поэтому по возможности покупайте более темные сорта этих продуктов. Вы никогда не думали о том, чтобы заменить сахар патокой? Это прекрасный и очень полезный для здоровья продукт, в одной...

Бон аппетит — стр. 81

В отделе продуктов для выпечки обратите внимание на оливковое масло первого холодного отжима. Если вам требуется более легкое масло, используйте 100-процентное подсолнечное.
Лучший выбор: оливковое масло первого холодного отжима, пшеничная мука грубого помола, патока, коричневый сахар, полугорький шоколад, какао. Приемлемая альтернатива: белый сахар, белая мука, полусладкий (минимум 35 процентов какао) шоколад.
Искусственные товары: сухие смеси для выпечки,...

Бон аппетит — стр. 82

Спиртные напитки
Прежде чем рассказывать о том, что алкоголь может оказывать то же действие, что и аспирин (предотвращать образование тромбов), а пиво и вино полезны для здоровья (содержат витамины группы В, антиоксиданты и укрепляют сердце), я обязан проявить разумный консерватизм и предупредить вас, что некоторым людям с трудом удается не выходить за рамки умеренности. Все натуральные...