• замороженные полуфабрикаты для приготовления в духовке;
• коржи для торта;
• «молочные» продукты на растительной основе;
• нарезанный картофель (для фри);
• обезжиренный йогурт;
• полуфабрикаты для приготовления в микроволновой печи.
Составьте отдельный список этих продуктов, и в следующем разделе, когда мы отправимся по магазинам, я расскажу о том, как заменить их более полезной для здоровья едой.
Вот уж действительно ирония...

В одном из своих последних интервью эксперт в области профилактической медицины и диетологии из клиники Мейо Дональд Хенсрэд говорил о том, что сахарные спирты могут оказывать достаточно сильное слабительное действие, вызывая диарею, рези в животе и несварение. Синтетические сахарные спирты скрываются под разными масками: сорбит, ксилит, маннит, мальтит, лактит, ликазин и другие формы гидрогенизированного крахмального...

Возможно, именно по этой причине наш организм не воспринимает обогащенный глюкозно-фруктозный сироп как обычный сахар. Несмотря на протесты компаний, занимающихся переработкой кукурузы, такой вывод напрашивается сам собой. Инсулин не реагирует на глюкозно-фруктозный сироп как на сахар, что заставляет печень перерабатывать его как токсичное вещество.
Более того, в процессе переработки этого совершенно нежирного вещества в организме образуются...

Американская Сахарная ассоциация подала иск в Федеральный суд США на «McNeil Nutritionals», подразделение компании «Johnson & Johnson, поставляющее на рынок заменитель сахара «Splenda» (представляет собой сукралозу, изобретенную в Великобритании и разработанную компанией «Johnson & Johnson), в связи с его рекламным слоганом: «Сделано из сахара, и на вкус как сахар». Цель этих слов - заставить потребителя...

Неоднозначные данные в отношении нового искусственного подсластителя - экстракта стевии - заставляют Всемирную организацию здравоохранения сомневаться в его безопасности. Казалось бы, продукт не должен вызывать опасений, поскольку производится из листьев южноамериканского растения Stevia rebaudiana. Однако, несмотря на природное происхождение, импорт стевии был приостановлен в Канаде, а в Великобритании и США вообще запрещен. Европейский Союз тоже...

Потребители обеспокоены предостережениями о том, что при температурах выше +30 °С аспартам распадается на формальдегид, метанол и муравьиную кислоту, которые являются токсическими веществами. Компании-производители, в свою очередь, утверждают, что причин для беспокойства нет, и спонсируют многочисленные исследования, чтобы это доказать.
Я не берусь разрешать этот спор и хочу лишь отметить, что, когда дело касается здоровья, стоит...

Низко-жировая диета не привела к улучшению состояния здоровья по одной причине: сокращение потребления жиров вызвало увеличение потребления сахара. Не добавляя в печенье жиры, производитель должен каким-то образом сохранить его вкус и при этом не поднять цену. Как он выходит из этой ситуации? Добавляет больше сахара и его заменителей, например обогащенного глюкозно-фруктозного сиропа!
Кроме того, трансжиры, которые...