Стабилизаторы добавляют к сливочному, молочному мороженому, шербетам и растительным маслам для придания им гладкой поверхности и увеличения стойкости к нагреванию. Он способствует образованию ровной структуры и прочности продукта. Стабилизаторы для мороженого, приготовленного на воде, и шербетов должны быть устойчивы к действию кислот или солей кальция, хорошо диспергироваться в воде, иметь достаточную растворимость.
Их также используются в...

В 21-м веке, в котором время – одна из самых больших ценностей, приходится готовить быстро, но разумеется, что хочется готовить и вкусно, с удовольствием и только полезные и здоровые блюда для заботы о нашем здоровье. Именно поэтому, для каждой современной хозяйки настоящим подарком станет новая посуда.

Что кушать, чтобы похудеть – этот вопрос чаще всего задают женщины в преддверии лета, когда под жаркими солнечными лучами приходится все больше оголять свое тело, которое после зимы явно набрало лишние килограммы. Прежде всего, заняться своим здоровьем следует заранее, еще весной, чтобы организм смог постепенно прийти в форму. Пересмотрите свой рацион питания и подберите диетические...

На дно чистых банок кладём укроп,  листы смородины,  перец горошек,  душистый перец,  лавровый лист,  гвоздику.
Зелёные помидоры разрезаем до середины. В разрезы вставляем тонкие зубчики чеснока.
Укладываем в банки, заливаем кипятком на 10-15 минут.
Затем эту воду выливаем и заливаем маринадом горячим.
Закатываем крышками.
Маринад:
на 1 литр воды-
1 стакан сахарного песка
2 стол. ложки соли
8 стол. ложек 9% уксуса.

Квашеные огурцы(без воды).
Взять 1.5кг больших , перерослых или кривых огурцов,потереть на крупной терке, добавить 1-2 головки измельченного чеснока, 0.5ч.ложки черного молотого перца, 70г соли, пучок укропа и пучок зеленой петрушки (порезать), перемешать.
В чистые банки положить 1-2 горсти этой смеси, положить (или поставить "свечкой" красивые небольшие огурцы (срезать "попки" -сверху опять горсть массы, опять слой...

На 1 литр воды 50гр.соли и 50г сахара. 1ч ложку уксуса у меня 70%.
Банки промыть , ошпарить кипятком и заложить в них плотно стрелки. Можно добавить по 2горошины душистого перца.
Маринад вскипятить 2-3 минуты и залить им чеснок, добавить уксус, прикрыть крышками и поставить стерилизоваться в духовку на 20-30 минут на слабом огне или...