Состав /strong> ...

Салат из ФАСОЛИ (на зиму)!
7 ст. сухой фасоли (лучше белой)
1 кг репчатого лука
3 кг помидор
1 кг моркови и перца болгарского
200 гр зелени укропа
1 л подсолнечного масла
Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить.
Обжарить лук, морковь, добавить помидоры (ч/з мясорубку) и болгарский перец. Кипятить 20 мин, добавить фасоль - еще 10 мин, добавить зелень, 5...

Баклажаны.
3 кг.баклажан-порезать крупной соломкой, или кубиками, вообщем не принципиально, кто как любит...., оставляем стоять.
3 кг.св. помидор
1 кг. паприки
2 головки чеснока
3 стручка острой паприки
Всё это перекрутить через мясорубку, добавить
1 50 мл. подсолн. масла
1 ст. столовиго уксуса или травянного. или яблочного...., главное 5 % кислоты.
4 ст.л. соли
6 ст.л. сахара
св. базилик, укроп, петрушка.
...

ПЕРЕЦ ГОРЬКИЙ СЛОЖИТЬ В ЧИСТЫЕ БАНКИ,ЗАЛИТЬ МАРИНАДОМ И ЗАКРЫТЬ КАПРОНОВОЙ КРЫШКОЙ, НЕ СТЕРИЛИЗОВАТЬ.
ХРАНИТЬ В ПОГРЕБЕ ИЛИ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ.
ВКУСНЕЕ ПЕРЧИК ЗЕЛЁНОГО ЦВЕТА, А КРАСНЫЙ КРАСИВЕЕ.
РЕЦЕПТ МАРИНАДА:
1 ЛИТР ВОДЫ + 1 ЛИТР УКСУСА 9% +200 ГРАММ САХАРА +200 ГРАММ СОЛИ.
ВОДА ХОЛОДНАЯ, МЫ ПОКУПАЕМ ВОДУ В СУПЕРМАРКЕТЕ ПИТЬЕВУЮ, ВОТ ПРЯМО С 6-ЛИТРОВОЙ БАКЛАЖКИ И НАЛИВАЮ.
ЭТО...

Всё сыпете на глаз.
Сахар на 3 х литровую банку сыплю 2 стакана , заливаю один раз и закатываю, укрываю под шубу.
А можно сделать проще : кладем в банку любые ягоды конечно , не так много как на фото, на 3-х литровую банку 1 ст.сахара и 1ч.л. лимонной кислоты и заливаем кипятком.

Ягода и апельсины моются, просушиваете всё на воздухе.
Банки вымытые стерилизуете. Кладете в них столько ягод, сколько душа захочет и как желаете. Кипятите воду .
Чёрная смородина + апельсин один на 3х литровую банку.
Сахар 300гр. Заливаете один раз и укутываете.

Яблоки порезать на 2 или 4 части, вырезать косточки, уложить в банку.
Залить кипятком и дать настояться около получаса.
Слить воду из банок в кастрюлю, добавить сахар по вкусу (у меня из расчета - 1,5 стакана сахара на 1,5-литровую банку). Довести до кипения, разлить по банкам и закатать крышками.
Укутать банки до остывания.
Приятного аппетита!