Наслаждение едой не имеет никакого отношения к диетам. Это, скорее, часть образа жизни, который гарантирует оптимальный вес, здоровье сердечнососудистой системы и долголетие. С помощью своих вкусовых рецепторов вы научитесь распознавать слишком сладкую пищу и перестанете воспринимать ее как нормальную. Вы поймете, что обработанные пищевые продукты совершенно безвкусны.
Именно поэтому чувственное восприятие пищи занимает такое важное место...

Во время приема пищи обратите внимание на:
• степень ее сладости;
• внешний вид блюда;
• исходящий от него аромат;
• постепенно раскрывающийся букет вкусов;
• текстуру пищи.
Результаты
Сразу же:
• вы откроете для себя новые вкусы и запахи, которых раньше не замечали;
• поймете, насколько сильно вас на самом деле тянет к сладкому.
Через две недели:
• вы поймете, что вкусовые рецепторы стали более...

4. Попробуйте есть с закрытыми глазами.
5. Обращайте внимание на сладость обычных продуктов.
6. Следите, как со временем будет повышаться ваша чувствительность к сладости пищи.

КАК ЕДЯТ ФРАНЦУЗЫ
Лион, признанная гастрономическая столица Франции, известен во всем мире изобилием «бушонов» - небольших ресторанчиков (слово «бушон» в дословном переводе означает «пробка») и знаменитыми поварами, например такими, как Поль Бокюз.
Неудивительно, что на...

Давайте попробуем сравнить самую тучную и самую стройную нации на планете: американцев и французов. Американцы с каждым годом едят все больше и больше. За последние двадцать лет потребление ресторанной пищи выросло на целых 208 процентов, и эксперты готовы провести связь между этой тенденцией и растущим в стране уровнем ожирения. А в Лионе, известном своими кулинарными...

Здесь считается совершенно нормальным тратить много времени на еду. Однажды во время прогулки по лионским улицам дети уговорили нас зайти в пиццерию на открытом воздухе. Мы посидели, посмотрели по сторонам, еще немного посидели и уже начали задаваться вопросом, не попали ли мы в ресторан самообслуживания. Прошло, наверное, минут десять, прежде чем появился официант! Представляете? Вокруг...

Но как же генетика?
Возможно ли, что стройность французов обусловлена их особой физиологией, генами «худощавости»? А американцы, соответственно, страдают ожирением, потому что генетически так запрограммированы? Чтобы ответить на этот вопрос, давайте изучим факты.
Ученые, занятые в проекте «Геном человека», установили, что с генетической точки зрения разница между человеком и шимпанзе составляет не более трех процентов. Разница же...

Давайте подумаем, какие перемены в образе жизни способствовали росту уровня ожирения. В докладе на тему «Макроэкономика ожирения в США» доктора Гомис-Поркерас и Перальта-Альва из университета Майами пишут о том, что с 1960-х годов расходы на обработанные продукты питания возросли на 135 процентов, а объем пищи, потребляемой вне дома, - на 132 процента. Размер порции вырос...