• Размер порции определяйте исходя из того, что всегда сможете взять добавку: положите на тарелку такое количество пищи, которое на первый взгляд кажется недостаточным, а затем неторопливо ее съешьте.
• Размер имеет значение: раз и навсегда забудьте о больших тарелках. Ешьте с тарелок среднего размера - и размер вашей одежды тоже станет средним.
Результаты
Сразу же:
• вы больше...
Домашнее задание. Научитесь есть по-новому
1. Если вы живете с семьей или друзьями, планируйте ужин так, чтобы все могли собраться вместе. Уделите это время общению с близкими людьми. Если вы живете одни, это не должно помешать вам превратить прием пищи в маленький праздник. Создайте приятную атмосферу, зажгите свечи и включите тихую музыку.
2. Сервируя стол, используйте тарелки...
Первым делом мы клали на поднос небольшой багет, затем - основное блюдо и овощи (например, курицу в вине со слегка обжаренной стручковой фасолью под миндальной стружкой), немного зеленого салата или кускуса с оливками, фруктовый десерт и ломтик камамбера или бри для завершения трапезы. Ужасно, да?
За кассой, у входа в обеденный зал, располагалась стойка с бесплатными...
Идеальный пример социального неприятия алкоголя - упорное нежелание медицинского сообщества, сдавшегося лишь недавно, рекомендовать бокал вина в день для укрепления сердца. Ученый из Франции Серж Рено еще в середине 1970-х годов обнаружил это полезное свойство любимого напитка французов. Однако Национальный институт здравоохранения США запретил ему повторять канадский эксперимент в Америке, обосновывая отказ опасениями по поводу...
Все вышесказанное касается использования вина в качестве лекарства для укрепления сердца и сосудов. Но как мы должны относиться к привычке французов употреблять этот опьяняющий напиток, этот депрессант в середине рабочего дня? В 1997 году Ллойд и Роджерс из британского Института пищевых исследований доказали, что небольшое количество вина за обедом поднимает настроение и улучшает умственную деятельность....
Эффект смыва
Однажды мне позвонила женщина из Канзаса, которая прочитала книгу «Большое заблуждение» и хотела задать несколько вопросов. Мы поговорили о питании, о здоровье, о проблемах с лишним весом. В разговоре она случайно упомянула, что ее детство прошло в Дотане, штат Алабама, - там же, где и мое. Когда тебе совершенно случайно звонит человек, выросший в...
Допустим, вы не увлекаетесь высококалорийными сладкими напитками и пьете только воду. Разве из-за этого могут возникнуть какие-нибудь проблемы - ведь она вообще не содержит калорий? Но не забывайте главный принцип французского подхода к питанию: дело не только в том, что есть и пить, но и как это делать. Злоупотребление любой пищей и жидкостью, даже простой...