Очищаем чеснок от кожицы и оставляем лишь последний слой,так называемую рубашку.Чтобы зубчики не оголились.
Затем бросаем чеснок в кипящую воду и начинаем отчет 3 минуты с момента бросания чеснока в воду.
Затем сразу под проточную холодную воду.Собираем чеснок в банку и сыпем 2 ст.ложки горкой соль и 1 ст.л. уксусной ессенции(70 %), затем заливаем холодной кипяченной...

Беру капусту белокачанную и краснокачанную, режу крупными ломтями. На дно банки укладываю 4 зубчика чеснока, пару кусочков горького перца. Укладываю капусту в банку, в середину банки стараюсь уложить краснокачанную капусту, она даст прекрасный розовый оттенок. Потом.
В банку же добавляю крупнопорезанную морковь.
Сверху добавляю 2-3 зубчика чеснока. Добавляю 1 чайную ложку острого красного перца. Затем заливаю мариинадом:...

Сколько нужно горькушек ? Даже не знаю. Ну примерно 3/4 ведра (свеже-собранных).
Заливаю холодной водой, прикрываю тарелкой с грузом и оставляю отмачиваться на сутки. Не менее 3-ёх раз поменять воду !отвариваю. варю маринад. на 3 литра воды 6 ст. л. сахара , 3 ст. л. соли лавровый...

На банку емкостью 1 литр:
100 г цветной капусты
4 небольших головки репчатого лука
2-3 помидора
2-3 зубчика чеснока
2-3 огурца
2 зонтика укропа
1 морковь
1 болгарский перец
1 гвоздика
лавровый лист
Для маринада (на 1 л воды):
3 ст.л. уксуса 9%
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
Способ приготовления:
Хорошо промыть все овощи, разобрать цветную капусту на кочешки, очистить лук и чеснок, перец разрезать на несколько полосок,...

3 кг сладкого перца
3 кг помидор
1,5 кг лука
1,5 кг моркови
целый зубчик чеснока
3 ст. л. соли
1 стакан сахара
0,5 стакана растительного масла
1 стакан уксуса 9% (я кладу немного меньше)
Всё нарезать, помидоры пропустить через мясорубку, перемешать. На дно кастрюли налить масло, довести до кипения, влить уксус. Кипятить 15 минут, разложить по банкам, закупорить.
Прекрасная заправка для супов и отличный...

Мелко нашинковать 2кг.капусты, натереть на крупной терке 2кг.свеклы, нарезать мелкой соломкой перец болгарский 1кг., мелко нашинковать лук 1кг. ,помидоры 1кг.,пропустить через мясорубку.
Добавить по стакану сахара, растительного масло,столового уксуса 9%, 4ст.л.крупной соли.
Все перемешать, и постоянно помешивая тушить 20мин.
Затем переложить в горячие банки, закатать,укутать и оставить на 10-12часов.

Рассол: 1л-воды, 3ст.л.-сахара,3ст.л.-соли, вскипятить.
На дно банки 1ч.л. уксуса 5-7%, 3ст.л. растительного масла, лист черной смородины или вишни, помидоры, лук, перец.
Уложить слоями, лаврушку, черный перец горошек, залить рассолом и стерелизовать 15мин.
Закатать, перевернуть и укутать на 2-3 часа.
Овощи плотно уложенные, поэтому рассола мало надо на банку.Это соль на 1л рассола а не одну банку!