В наше время в Украине открылось много кафе, баров, ресторанов, которые предлагают блюда японской кухни. Наибольшей популярностью пользуются суши и роллы. Изготовленные из простейших компонентов, эти блюда пользуются теперь наибольшей популярностью во всем мире и готовятся во многих заведениях общепита.
Наша компания предоставляет услугу – доставка суши на дом в Одессе. Но иногда новички, которые впервые пробуют эти продукты, могут спутать их с роллами. Как не попасть впросак и уметь различать эти деликатесы попробуем разобраться дальше.
Суши – популярная японская еда
Суши – традиционное японское блюдо, основу которого составляет рис с добавлением различных морепродуктов, а комбинация овощей и трав придаст ноты утонченности и изощренности. Также данный продукт – это еще и целый кладезь витаминов А, В, кальция и других минералов.
Суши готовят из куска свежей (соленой) рыбы, который кладут на аккуратно разложенный рис и добавляют васаби. Все это заворачивают в водоросль нории. Этот деликатес делают маленьким, чтобы отправить в рот полностью.
Разновидности суши
В современной кулинарии это блюдо имеет много видов:
- гункан-маки – суши овальной формы, напоминающие кораблик, с начинкой из рыбы, грибов, водорослей;
- сашими наиболее популярны среди японцев, все продукты здесь используются в сыром виде, а дополнением к этому виду служат васаби, соевый соус и дайкон;
- саимаки – это суши с рисом наверху;
- нигири представляют собой горсточки риса, прикрытые кусочком рыбы.
Это далеко не полный перечень разновидностей суши.
Роллы – кулинарное чудо
Роллы готовят при помощи бамбуковой циновки. Это рулет из риса с начинкой. Водоросль нории, которую используют для приготовления, может находится как внутри изделия, так и сверху.
Какие начинки используют для сверхпопулярного японского блюда?
Начинка для ролла может быть разная:
- мясо;
- фрукты, овощи;
- морепродукты;
- сыр и другие продукты.
Если нори находится внутри ролла, а оболочкой будет рис, присыпанный кунжутом, то их называют «уромаки». А если внутри рис, а сверху него водоросль нории, то это «норимаки». Кроме того, различают «хосомаки» – маленькие роллы и «футомаки» – большие, «гуанмаки» – роллы-кораблики, «темаки» – изделия в виде конусов, «осидзуси» в виде квадратиков.
Чем же отличаются суши от роллов?
Основные отличия двух продуктов следующие:
- Начинки. В суши добавляют морепродукты, а наполнение ролл может быть разным.
- Форма. Роллы подаются в виде рулетов, а суши – кусочек рыбы с рыбой сверху.
- Способ употребления. Суши подают всегда холодными, роллы же могут быть и горячими, и холодными.
А похожи эти два японских блюда тем, что имеют отличный экзотический вкус, и своеобразную традицию употребления. Поэтому советуем вам заказать суши сет в Одессе, чтобы иметь возможность насладиться всем разнообразием японских блюд.