Рецепт приготовления шашлыка из свинины

Шашлык из свинины готовится только из охлаждённого мяса. Для приготовления используется шейная часть, лук, соль, перец.

Известно, что человек с самых древних времен употреблял в пищу мясо. И когда и кому первому в голову пришла идея жарить мясо на углях сейчас вряд ли можно установить да, наверное, это и не принципиально. Наши предки в те далекие времена жарили мясо на вертелах целыми тушами.

 

Жарить мясо небольшими кусками стали значительно позже. Слово шашлык, как утверждают лингвисты, пришло к нам из языка крымских татар и в буквальном смысле переводиться как «мясо, жаренное на вертеле». В дальнейшем роль вертела заменил шампур.

У разных народов способ приготовления и рецептура совершенно разные и поэтому нет и не может быть единого рецепта правильно приготовленного шашлыка. И совершенно неважно как это кулинарное чудо называется «Шашлык» в России, «Мцавади» в Грузии, «Кебаб» в Азербайджане, «Шиш-кебаб» В Турции, «Кауап» в Казахстане главное - это свежее мясо, хорошие специи, хорошие угли и хорошая компания.

Шашлык уже давно не только национальная еда народов Кавказа, как было принято считать, - он стал национальной особенностью отдыха на природе и у Россиян. Шашлык - это один из способов общения между людьми. Он способен объединять хороших людей и создавать особое настроение праздника.

Его приготовление - это целый процесс, если хотите то это священнодействие, которое включает: подготовку (маринование) мяса, растопку мангала, нанизывание мяса на шампуры и, наконец, процесс жарки.



Видео по теме:

Сверх-сочные шашлыки (Рецепт бомба)Сверх-сочные шашлыки (Рецепт бомба)
https://vk.com/grillkov http://goo.gl/nIoljT Live! https://www.instagram.com/grillkov/ Ингредиенты: Масло сливочное: 150-180гр. Укроп: по вкусу Чеснок:...
Сочный шашлык из свинины Лучший семейный рецепт маринадаСочный шашлык из свинины Лучший семейный рецепт маринада
Вкусный и сочный шашлык из свинины на мангале. Лучший семейный рецепт маринада для шашлыка. Отличная закуск...
Рецепт приготовления шашлыкаРецепт приготовления шашлыка
Фрагмет из передачи "Дачный ответ" от 27.12.2009 Весьма полезные советы по приготовлению шашлыка. Нецензурную...
Маринуем Шашлык из свинины рецептМаринуем Шашлык из свинины рецепт
Рецепт маринования шашлыка из свиного мяса.
Маринад для шашлыка из свинины - рецептМаринад для шашлыка из свинины - рецепт
В этом видео мы рассмотрим лучший рецепт приготовления маринада для шашлыка из свинины без уксуса, с лимоно...
Видео рецепт приготовления шашлыка из свининыВидео рецепт приготовления шашлыка из свинины
В этом видео рецепте мы покажем и расскажем вам как замариновать свинину для приготовления чалагача и шашл...
Секрет идеального шашлыка от армянского повара Сергея МартиросянаСекрет идеального шашлыка от армянского повара Сергея Мартиросяна
Природа балует чудесной погодой. А это значит, наступила пора шашлыка, приправленного умиротворением вечер...
Рецепт приготовления шашлыка из свининыРецепт приготовления шашлыка из свинины
Из этого видео Вы узнаете как жарить шашлык из свинины, из чего состоит маринад для шашлыка и какие использо...
Армянский шашлык из свинины от Оганеса Акопяна. Часть 1. Armenian Khorovats. BBQАрмянский шашлык из свинины от Оганеса Акопяна. Часть 1. Armenian Khorovats. BBQ
В этом видео я поделился своими секретами приготовления армянского шашлыка. Здесь подробно я рассказал...