Блюда на гриле

Блюда на грилеГрили сегодня являются неотъемлемой частью профессиональной современной кухни. Гриль встречается во всех заведениях, где готовится пища, в том числе в магазинах.

Приготовление пищи в гриле происходит при помощи инфракрасного излучения. Такие блюда очень популярны, так как внешне привлекательны и имеют яркий вкус.

Для определенных блюд используются определенные грили. Они бывают газовые и электрические. Для того что бы приготовить целую курицу используется один вид гриля (планетарный, шампурный, карусельный).

Что бы приготовить грудку, окорок или крылышки применятся чаще всего карусельный гриль. На гриле саламандр готовят пиццу, мясо, горячие бутерброды. Сардельки и сосиски обжариваются с помощью роликового гриля.

Шаурма готовится на вертикальном гриле. Мясо насаживается на одиночный вертел, происходит приготовление с помощью постоянного вращения будущего блюда возле нагревательного элемента.

Некоторые секреты кулинарии с использованием гриля:

Вертела, на которые будет мясо насаживаться должны быть обязательно смазаны маслом. Так пища лучше прожарится. При готовке на углях в разгоряченные угли нужно бросить горсть крупной соли, таким образом, капающий жир не будет гореть.

Смазывание маслом, перед тем как выложить продукт на решетку позволит избежать быстрого подгорания при готовке, а продукт покроется вкусной и приятной корочкой.

Еду на гриле стоит переворачивать щипцами, но не вилкой. Иначе проколется румяная корочка и придающий сочность мясу сок вытечет.

.



Видео по теме:

Готовлю на ГРИЛЕ. Меню для СЕМЕЙНОГО УЖИНА. Полезный ЛАЙФХАК - как сохранить АНТИПРИГАРНОЕ ПОКРЫТИЕГотовлю на ГРИЛЕ. Меню для СЕМЕЙНОГО УЖИНА. Полезный ЛАЙФХАК - как сохранить АНТИПРИГАРНОЕ ПОКРЫТИЕ
Мой электрогриль Tefal GC306012 Health Grill Comfort : https://goo.gl/QbYhVV ***************************************************** ВНИМАНИЕ: на сайте OZON ...
Семь блюд на гриле. Обзор электро грилей GF-040 и GF-070Семь блюд на гриле. Обзор электро грилей GF-040 и GF-070
Тестируем электро гриль и готовим стейк, бельгийские вафли, куриные грудки, французкие тосты, бекон, бургер...
3 ФЕЕРИЧНЫХ РЕЦЕПТА, после которых захочешь купить ЭЛЕКТРОГРИЛЬ!3 ФЕЕРИЧНЫХ РЕЦЕПТА, после которых захочешь купить ЭЛЕКТРОГРИЛЬ!
️ВЫБРАТЬ И КУПИТЬ ГРИЛЬ ПО ССЫЛОЧКЕ http://bit.ly/2zXpAO2 Привет! Сегодня вас ждут интересные блюда на электрогрил...
Лепешки на гриле  ВКУСНЕЕ Я НЕ ЕЛА! Можно готовить в Духовке и на Сковороде  ВКУСНО очень!Лепешки на гриле ВКУСНЕЕ Я НЕ ЕЛА! Можно готовить в Духовке и на Сковороде ВКУСНО очень!
Рецепт этих лепешек – мой авторский. Основа здесь - мое любимое быстрое дрожжевое тесто, начинка в лепешках...
3 РЕЦЕПТА для ЭЛЕКТРОГРИЛЯ 🌟 Очень Вкусные ИДЕИ для УЖИНА🌟Olya Pins3 РЕЦЕПТА для ЭЛЕКТРОГРИЛЯ 🌟 Очень Вкусные ИДЕИ для УЖИНА🌟Olya Pins
HausMark - это надёжная европейская марка бытовой техники - https://goo.gl/ZUqU3W В этом видео я покажу Вам три рецепта...
Лайфхаки по приготовлению на гриле от шеф-повара Григория МосинаЛайфхаки по приготовлению на гриле от шеф-повара Григория Мосина
Григорий Мосин, бренд-шеф кулинарной школы Live Kitchen, рассказывает все секреты приготовления блюд на гриле...
Как приготовить идеальный стейкКак приготовить идеальный стейк
www.bork.ru/eShop/Grills/g802/ Самые аппетитные стейки, идеально прожаренная рыба, хрустящие овощи – грилю BORK всё по...
Мясо с овощами на гриле. Секреты шеф-повара. Утро на 5Мясо с овощами на гриле. Секреты шеф-повара. Утро на 5
Почему овощи лучше нарезать покрупнее, а мясо посолить только после обжарки? Шеф-повар Рустам Тангиров...
Рецепт сэндвичей от лучшего мясника на гриле BORK G802Рецепт сэндвичей от лучшего мясника на гриле BORK G802
Рецепт сэндвичей от лучшего мясника http://greg-butcher.livejournal.com/ на гриле BORK G802 Купить гриль BORK G802 можно на официаль...