Торт «Шоколадная паутинка»

Торт «Шоколадная паутинка» Мука – 1 ст.
разрыхлитель – 1,5 ч. л.
масло сливочное (размягченное) – 1 пачка (180 г)
сахар– 2 ст.
какао в порошке (высокого качества) – 2 ст. л.
яйца (большие) – 2 шт.
молоко – 40-50 мл
сливки жирные (для взбивания) - 300 мл
черный шоколад – 150 г + для шоколадных листиков
молочный шоколад – 50 г
масло сливочное – 4 ст. л.

Способ приготовления:
Все ингредиенты для коржа сложить в большую миску и взбивать миксером, пока не получится однородное густое тесто (если тесто слишком густое, нужно добавить еще немного молока).

Переложить тесто в форму, разровнять поверхность и выпекать при 180 градусах 45 минут. В принципе, процесс похож на приготовление пирога с орехами.

Оставить готовый корж в форме на 5 минут, затем переложить остывать на решетку.

Сливки взбить, бисквит разрезать пополам поперек и переслоить взбитыми сливками два коржа.

Для ганаша: поломать шоколад на кусочки, положить его в миску со сливочным маслом и растопить на горячей водяной бане.

 

Получившуюся смесь снять с огня и растереть до блестящей однородной массы, дать загустеть и остыть, после чего обмазать остывшим ганашем верх и бока торта.

Для паутинки: на горячей водяной бане растопить молочный шоколад и перелить его в кондитерский мешочек и выдавить на торт тонкими кружками на одинаковом друг от друга расстоянии.

По всей окружности аккуратно и быстро провести зубочисткой поперек шоколадных кружков полоски от края к центру (должен получиться узор в виде паутинки).

Отобрать несколько чистых листиков, вымыть, обсушить их насухо и разложить на листе пекарской бумаги.

Растопить пару кусочков черного шоколада и нанести его обратной стороной ложки на листики, покрывая их полностью.

Дать шоколаду остыть и застыть, затем аккуратно снять с живые листики шоколадных украшений и украсить шоколадными листиками готовый торт.



Видео по теме:

Торт ЭстерхазиТорт Эстерхази
Этот торт состоит их хрустящего орехового безе и заварного масляного крема. Самое то что нужно для сладкоеж...
Сладкая Жизнь | Торт ЭстерхазиСладкая Жизнь | Торт Эстерхази
Подключение премиум канала YOUTUBE - http://goo.gl/jmOe9 Канал о Кулинарии..(Channel about Food) - http://www.youtube.com/user/MrKe6man2 ...
Украшение из шоколада -Украшение из шоколада -"Шоколадный воротник". Рецепт.
Шоколадный воротник это самый простой и доступный способ украшения тортов. Рецепт.
Украшение торта шоколадным орнаментом - Рецепт Бабушки ЭммыУкрашение торта шоколадным орнаментом - Рецепт Бабушки Эммы
Рецепт - Украшение торта шоколадным орнаментом от http://videoculinary.ru Бабушка Эмма делится Видео-рецептом Украшен...
Как собрать и украсить тортКак собрать и украсить торт
В этом видео я расскажу как собрать и украсить торт: как разрезать бисквит, как выровнять торт кремом, как...
УКРАШЕНИЯ ИЗ ШОКОЛАДА: бабочка, звездочка и ажурная лента..УКРАШЕНИЯ ИЗ ШОКОЛАДА: бабочка, звездочка и ажурная лента..
ШОКОЛАДНЫЕ УКРАШЕНИЯ в виде бабочки, звезды-снежинки и ажурной ленты от Семейной кухни. Украшения из шокола...
Украшение тортов. Шоколадные фигурки для украшения.Украшение тортов. Шоколадные фигурки для украшения.
Шоколадные украшения. Украшение для тортов и выпечки. Предлагаю вам несколько вариантов, как украсить торт...
Торт ПаутинкаТорт Паутинка
Торт Паутинка с сайта jrati.ru По- настоящему интересные рецепты тортов - тортов удачных и вкусных, да еще и...
Декор из карамели / Caramel DecorationДекор из карамели / Caramel Decoration
Магазин, в котором мы покупаем весь свой инвентарь http://vtk-moscow.ru/ ПРОМОКОД "ALEX&MILANA" ДАЁТ ВАМ...