Кавказская кухня — её особенности

Кавказская кухня - её особенностиКавказская кухня – звучит достаточно гордо! Своими корнями данное направление кулинарии уходят в старину. Зачастую, под выражением «Кавказская кухня» понимается кухня Армении, Азербайджана, а иногда и Грузии. На первый взгляд кухни этих трёх стран достаточно похожи, и у них много общего. Но при более тщательном рассмотрении становится понятно, что это далеко не так!

Наверное, даже детям известно, что практически любое блюде «Кавказской кухни» включает в себя большое количество зелени – как для придания им оригинального вид, так и для процесса приготовления. Чаще всего применяется базилик, который имеет достаточно резкий запах, и спаржа, и шпинат, и ещё много различных пряностей, перечислять их все нет смысла. Да и грех не использовать зелень, когда великие горы Кавказа сплошь и рядом покрыты ею.

Ещё одна отличительная черта кавказских блюд – абсолютное большинство из них подаётся с соусом, который, к слову, также готовится с использованием различных трав. И конечно же, самым популярным соусом является "Ткемали", за основу которого взята алыча. Наряду с ткемали, большой популярностью и известностью пользуется аджика.

Чаще всего блюда кавказской кухни готовят на открытом огне, что придаёт им характерный, необычный вкус.

Гордость Кавказа – шашлык! Готовится он чаще всего из телятины, баранины, мяса птица, а иногда и из свинины! В рамках этой статьи сложно перечислить все рецепты кавказских шашлыков, но вкус у них просто бесподобен. Подаются они с луком, помидорами, баклажанами и, конечно же, с соусом ткемали.

Заказать Кавказский шашлык с большой скидкой можно, воспользовавшись сервисом, который расположен здесь! Скидки до 50 процентов, несомненно, порадуют Вас и позволят насладиться всеми изысканными блюдами Кавказа!



Видео по теме: